红烧仔排的做法（如何做红烧仔排）

原料：仔排、葱、姜、料酒、生抽、老抽、青花椒、白砂糖、鸡精、白芝麻、香菜叶子 ，我来为大家讲解一下关于红烧仔排的做法?跟着小编一起来看一看吧!

红烧仔排的做法

原料：仔排、葱、姜、料酒、生抽、老抽、青花椒、白砂糖、鸡精、白芝麻、香菜叶子。

将仔排洗干净，焯水备用。

将炒锅烧热，倒入20克油，煸香葱姜后倒入仔排，炒半分钟后加入料酒翻炒下，加入生抽40克，老抽15克，翻炒上色后加入热开水持平排骨面，撒上些青花椒提香，盖上盖子转小火（这时候可转入沙锅炖）。

小火炖约45分钟左右，汤汁变得稀少，加入10克白砂糖拌匀，开大火将汤汁收干，撒点鸡精。

出锅装盘，撒点白芝麻和香菜叶子，没有可不放。