广州糖水铺为什么关闭（广东这家饮食店开了29年）

广东这家饮食店开了29年，没开门就排队，人均30元，碗底被刨光。

大排档式的街边小炒讲究是的品类多样，实惠便捷和换座频率，对于很多年轻人或者工薪阶层来说，花上最少的钱也能吃上更多更地道的美食，虽然跟商场类的餐厅有差异，但最适合大众胃口的也才是大家所认可的。在广东佛山南海区新四路29号，有一家老字号的饮食店，一说到他家的特色菜，几乎都知道，很多人都抢着去，去晚了还吃不到。

听当地的街坊说，这家饮食店1992年开的，到现在已经开了29年，周围的街坊邻居都是无人不知无人不晓得，店铺的装修还是保持了90年代的老派守旧风格，看上去简陋但不简单，所以不管是周末节假日还是工作日，店里都座无虚席，特别的是节假日甚至一位难求，如果去吃的建议早上11点半前拿号，下午5点前拿号，不然等位真的会有退场的想法。

啫啫黄鳝煲，端上来都是带着锅盖上菜的，打开锅盖迎面飘来的都是紫苏和香菜的香味，因为都是现做的，锅里油脂还滋滋地乱跳，香味十足。啫喱的味道恰到好处，分量也挺多，黄鳝处理得很是干净，没有任何的腥味和泥味，吃起来肉质爽滑，黄鳝基本都是大的骨架，所以吃起来肉感十足。

啫啫生肠竹肠，肠子都处理得很好，完全没有骚味，啫得也非常的入味。竹肠口感超级的脆爽，稍微一咬就断，还很弹牙，口感超好，生肠比较有韧性，嚼起来会比较韧，但很有嚼劲，蘸着锅里的蒜头，带点微辣的口感，开胃十足。

炒斋面，本来想吃炒粉来着，但是没有，所以选择了炒面，没有想到这个竟然惊艳到了，和平时的炒粉不同，虽然都是炒的，但这个炒面完全不油腻也不干，伴有少量的绿豆芽和胡萝卜片，炒面入口弹，加上绿豆芽和胡萝卜的清甜，着实好吃，主要好便宜。

啫啫虾酱通菜心，在当地坊间，佛山人都是有一个胃吃菜的，而虾酱通菜心就是最为典型的本地人挚爱。多吃蔬菜再好不过了，整个的味道稍微偏淡一些，但是虾酱的味道非常浓厚，单单吃菜就能送下一碗米饭。

总的来说这类型的老字号街边饮食店，价位基本都是20-40元之间，吃的都是性价比和回头客，当然味道还是最重要的，这也是老字号能一直维持下来的原因。