绣球黄鱼(绣球黄鱼的做法)
主料:黄鱼一条、胡萝卜1/4个、香菇2朵、蛋皮一张、油菜10棵、枸杞适量,我来为大家讲解一下关于绣球黄鱼?跟着小编一起来看一看吧!
绣球黄鱼
主料:黄鱼一条、胡萝卜1/4个、香菇2朵、蛋皮一张、油菜10棵、枸杞适量。
配料:盐、味精、高汤、料酒、水淀粉适量。
黄鱼取肉,切丝。加盐,料酒,蛋清淀粉上浆。
胡萝卜、香菇、蛋皮、油菜叶切丝。胡萝卜丝、香菇丝焯水备用。
把所有的丝放到鱼肉丝中搅拌,团成球状。
把鱼头,鱼尾,绣球一起放入微波炉,高火6分钟,码盘成型。
锅中倒入高汤,盐,味精,料酒,用水淀粉勾芡。淋在绣球上即可
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