正宗泡椒扣肉(泡椒凤爪扣肉)

咋天孩子要吃泡椒凤爪,就去附近的小超市买了。这让我想起来了吃泡椒凤爪的往事,很多年前了,一天和朋友路过检察院宿舍楼路边,朋友说这个泡椒凤爪好吃,买了一尝果然好吃,虽然酸辣但欲罢不能。据说是个退休职工,就宿舍楼门口摆在凳子上一大盆。也不是每天有,卖完了就看来那天有运气不。她的泡椒凤爪没有骨头,味道真心不错。这可能是最早的泡椒凤爪了,当然也有可能是我少见。经常想吃了就去碰碰运气。又过了很久,一家酒楼推出这道菜,叫坛子菜,一个小的泡菜坛子,里面是泡椒凤爪加一些黄瓜等泡莱。成了酒楼受食客追捧的招牌菜。又过了很久一家企业做起了泡椒凤爪,泡椒凤爪又成了休闲食品,成了大人小孩都喜欢的食品。吃泡椒凤爪方便了,但总觉没有早前的无骨泡椒凤爪过隐。

扣肉,在本地又叫烧白。一般寻常饭店烧菜馆都有这道菜,娃娃也最喜欢吃。以往有两个菜市场的熟食摊位有售,味道不错,经常去称点,只是有点远。有家超市路边不定时有个人会做一大盆,味道也不错,经常碰见了也会称点回去加个菜。附近有几个大型超市里也有包装好的扣肉,只买过一回,上面薄薄的几片肉,味道就不说了,娃娃问那里买的?只好说时间紧就近顺便拿了盒。娃娃说还不如食堂的好吃。

现在这边逢赶场天,农贸市场很大各种土特产很多,做熟食的,做手工面点的,半成品的几乎都有。就是没有找到一个做扣肉的,老街菜市场也没有。做卤莱的倒不少。只好自己动手做,做了一大碗,居然获得娃娃好评。就是麻烦了些,现在人们都忙,要想在家吃上好吃的扣肉也不容易,买也要有好吃的扣肉卖。

民以食为天,好的食品才是王道。

为什么各种群里推荐的各种土特产,各种手工成品,半成品食品有的受到追捧,不外乎真材实料,味道好,价格公道,口碑效果好,能得到消费者认同。

食品打假案件不少,多是媒体,执法部门查出来的,有多少靠职业打假的打出来的不是很清楚?三无产品也不等于是假冒伪劣,三有产品也不等于真材实料,品质上乘。

法力无边,离开道德与诚信也就没了灵魂。食材都用上了包装,也就少了色香味之诱惑了。

想买扣肉回家吃,你会去那里买呢?

正宗泡椒扣肉(泡椒凤爪扣肉)(1)

正宗泡椒扣肉(泡椒凤爪扣肉)(2)

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