十五天后的晚餐 15天晚餐来了搭配合理

晚餐繁忙的上班族，当做正餐吃，殊不知这是不合理，按照养生专家说，这是不良晚餐，如果再吃得太好，会长胖，高血压、糖尿病、心脑血管疾病、肝胆疾病等慢性病呈高发趋势，这与晚餐吃的不当有必然的联系。专家认为，饮食结构不合理、心理压力大、睡眠习惯不好等，是失眠几率高的主要原因。这种以晚餐补早餐和中餐，片面追求摄入高脂肪、高蛋白食物的习惯，加上运动量不足，难免会为日后的身体健康埋下“定时炸弹”。

我家不喜欢晚餐吃得太油腻，因此，发布出来，好多人认为是给老人吃的，有的说是减肥餐。这就是每家都有自己的饮食习惯，健康晚餐就要这么吃！这是我家15天晚餐，看看有喜欢吃的吗？

第一天晚餐

主食：米饭 小米粥

菜：蒜薹西红柿炒肉 豆腐烧鱼块

豆腐烧鱼块，这是我买的冻鱼块，就用葱姜蒜和料酒，酱油、辣皮子烧出来，不油腻特入味。做法，先热锅凉油，下鱼块，两面煎成金黄色，把鱼块拨在一边，下葱姜蒜辣皮子炒出香味，把鱼块炒在一起，加料酒翻炒出香味，加豆腐，酱油炒出酱香味，加入热水，这样烧鱼特别出味道，比加凉水味道好多了。

蒜薹西红柿炒肉，这是午餐剩下的，是拌面菜，晚餐再次炒一炒吃了，这样就不浪费了，拌米饭真不错。

小米粥，也是早餐剩下的，在电饭煲里一起蒸出来，特别省时省力。

第二天晚餐

主食：米饭 荞麦馍馍

菜：韭菜黄豆芽炒粉条 蚝油花菜

韭菜黄豆芽炒粉条，这是我家很喜欢的家常菜，粉条是提前煮好的，用红烧酱油拌均匀，这样不用过凉水了，酱香味浓好吃，先下黄豆芽炒到变软，加粉条和韭菜快速翻炒均匀，加盐和蚝油翻炒均匀，酱香味浓的菜就好了。

蚝油花菜，爆炒出来，加盐和蚝油翻炒均匀就可出锅了，其实，加点辣椒更好吃，可惜家里没有辣椒了。

又是一顿清淡的晚餐，不过有米饭和馍馍两种主食，我想吃的是杂粮馍馍。老公爱吃米饭了。

第三天晚餐

主食：米饭

菜：芹菜炒肉丁 萝卜炒豆皮

芹菜炒肉丁，现在的芹菜还算鲜嫩，就是买的是实心芹菜，又大又粗，对付这样的大芹菜，我只好切丁丁，在焯水处理，过凉水以后，就用肉丁一起炒，肉丁也是用生抽和淀粉、五香粉拌均匀腌制一会，就可以下锅炒到变色，捞出来，再用锅底油，下姜末和芹菜炒出香味，下猪肉丁翻炒均匀以后，加盐翻炒均匀，加点生抽和鸡精翻炒就可出锅了。

萝卜炒豆皮，先炒萝卜，变软以后，下豆皮翻炒均匀，加盐和生抽，鸡精翻炒均匀即可出锅了，这样的炒法就是家常菜了。

第四天晚餐

主食：米饭

菜：酱猪脊骨 芹菜炒肉 青萝卜炒豆皮

芹菜炒肉丁，这次加了一勺老干妈一起炒的，酱香味浓很好吃，和米饭一起吃真不错，这是午餐剩菜。

酱猪脊骨，上个月已经发布菜谱，是用黄豆酱和红烧酱油一起烧出来的，特别入味好吃。

青萝卜炒豆皮，是我家很爱吃的家常菜，可惜了，这阵不能吃太辣，就没有加辣椒炒，不过，闺女和老公加了油泼辣子一起拌着吃了。

第五天晚餐

主食：米饭

菜：蚝油油麦菜 洋葱木耳炒肉

晚餐吃蔬菜是我家的老规矩，一般都是当季蔬菜，我用蚝油炒的油麦菜，看着颜色不太鲜亮，但味道很可口。

洋葱，我家很少炒着吃，这是做抓饭剩下的，没法吃了，就搭配木耳和肉丁一起炒了。味道还不错，偶尔尝尝真是很可口。

第六天晚餐

主食：米饭

菜：白萝卜炖猪脊骨 糖醋里脊

我家爱吃清炖猪脊骨，加了白萝卜一起炖出来，清淡又鲜美，但营养很丰富。吃肉喝汤泡米饭都美味。

糖醋里脊，是午餐剩下的，晚餐就在微波炉加热了2分钟，一样的美味好吃。

第七天晚餐

主食：米饭

菜：韭菜炒香菇 红烧鱼尾

我家爱吃鱼，每周必须吃一次，有时是多次，这是多少年的饮食习惯，鱼尾在电商平台买的，全部是鱼尾，用红烧酱油和葱姜蒜、辣皮子一起烧出来，特别入味，就是要有耐心先煎出金黄色，再加葱姜蒜和辣皮子料酒炒出香味，加红烧酱油和少许白糖，加开水烧出来，酱香味浓真好吃。

韭菜炒香菇，这盘菜特别鲜美，真是鲜上加鲜了，先大火爆炒出香菇出水分，加韭菜翻炒均匀，加盐翻炒均匀即可出锅了，这道菜特别简单，不可久炒，老公特爱吃的快手菜。

第八天晚餐

主食：米饭

菜：辣椒炒香菇 黄瓜炒鸡蛋

我和老公的晚餐，一个青辣椒炒了新鲜香菇，大火爆炒出来，加点盐出锅就鲜美得很。

黄瓜炒鸡蛋，就是纯纯的家常菜，大众口味特好做，做法简单得很，新手都可以做出，加油盐就可以炒出美味来。

第九天晚餐

主食：鸡蛋炒米饭 荞麦炸酱面

家里停水了，用剩米饭加了鸡蛋和泡菜炒出来，我和老公吃，闺女想吃炸酱面，就煮了荞麦面条，用炒米粉的炸酱，拌出来，特别爽口好吃。

停水家里有备用水，利用仅有的食材做出晚餐，简单美味好吃。

第十天晚餐

主食：米饭（忘记拍了）

菜：土豆烧鸡翅 蒜薹炒鸡蛋 水萝卜炒肉

土豆烧鸡翅，这是用黄豆酱和红烧酱油烧出来，酱香味浓特入味好吃，这个详细做法已经发布菜谱了，喜欢的小伙伴们，可以去这个账号搜索看看。

水萝卜炒肉，先下肉片炒出水分出香味，下料酒翻炒出香味，加点生抽翻炒均匀，加点姜末炒出香味，把肉片拨在一边，下水萝卜片和辣椒丁翻炒出香味，再把肉片和萝卜片翻炒在一起，多翻炒几下，加盐和鸡精翻炒均匀即可出锅了。这是懒人做法，味道比较家常，家人都喜欢。

第十一天晚餐

主食：荞麦面条 米饭

菜：水萝卜炒肉 黄瓜炒豆腐条 蒜薹炒鸡蛋

现在的水萝卜特别鲜美好吃，加点肉片炒出来很可口，如果爱吃辣椒，多加点更好吃。

黄瓜炒豆腐干，我把黄瓜切得很小，就是搭配煎好的豆腐干，这样大小一样炒出来比较有食欲，爱吃豆腐干的可以试试这种炒法，比较爽口香浓。

蒜薹炒鸡蛋，这个季节就是吃它的好时候，爽口脆嫩和鸡蛋搭配，那是绝配，也是家常菜中最能受欢迎的一道菜。

我想吃面条就煮了一碗荞麦面条，家里常备好几种粗粮面条，想吃那种都可以，因此，备一些干面条，比较合理了。

第十二天晚餐

主食：米饭

菜：蒜薹西红柿炒肉 蚝油油麦菜 炖鱼块

炖鱼块，先把鱼块提前用盐腌制一会，这样煎的时候不易碎，等两面煎成金黄色，加料酒，加葱姜辣皮子炒出香辣，再加红烧酱油和白糖翻炒出酱香味，加入热水大火烧开，转中小火炖20分钟左右，加盐和鸡精翻炒均匀，撒上香菜即可出锅了，特别入味好吃。这是我家人都爱吃的做法。

蚝油油麦菜，大火下油麦菜，翻炒变软以后，加盐和蚝油翻炒均匀出锅，不可久炒。

蒜薹西红柿炒肉，是午餐剩下的拌面菜，我家午餐基本是面食汤饭和拌面，晚餐基本都是米饭了。这样搭配家人都习惯了。

第十三天晚餐

主食：米饭 蒸红薯 玉米

菜：萝卜缨炒香菇 烧黄花鱼

烧黄花鱼，先煎出金黄色，加料酒，加葱姜辣皮子炒出香味，加点红烧酱油和少许白糖、盐，加入热水烧开，再转中小火继续烧十几分钟，等烧入味了，就加点鸡精翻炒均匀，大火收汁，撒上香菜段即可上桌了。

萝卜缨炒香菇，是水萝卜叶子，比较鲜嫩加了几个新鲜香菇，这是利用仅有的食材，炒的一盘菜，也是第一次这样搭配，味道真是不错，我和老公首先光盘的就是它了。

烹饪就是创意乐园，不经意的搭配，就是意想不到的味道。

第十四天晚餐

主食：米饭

菜：酸豆角炒肉末 辣椒炒茄子

酸香四溢，加点了 辣椒一起炒，真是特别开胃下饭，做法也很简单，先把肉末炒出香味出油脂，多翻炒几下，把肉末拨在一边，下酸豆角要把酸香味炒出来，这道菜的精华就是酸香。多翻炒一会，再把肉末和酸豆角炒在一起，加生抽和辣椒点翻炒几下，加鸡精翻炒均匀即可出锅了。

炒茄子很简单，先下辣椒炒出辣味，下茄子一起翻炒到软，加盐和鸡精翻炒均匀出锅了。

第十五天晚餐

主食：米饭 炸酱面

菜：水萝卜炒豆皮 炒黄豆芽

水萝卜炒豆皮，这是我家家常菜，先下姜末炒出香味，下水萝卜炒出香味，炒软以后，下豆皮继续翻炒均匀，多翻炒几下，加盐和生抽翻炒均匀，加点鸡精翻炒几下出锅了。

炒黄豆芽，加点姜末炒出香味，下黄豆芽炒出香味以后，加盐翻炒均匀出锅。

炸酱面，这是用炒米饭酱拌的，面条是拉条子，吃着太开胃好吃了。

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可可的美食，最关心的事就是家人的一日三餐，最大的爱好是创意各种美食。食谱只是分享自己制作美食的过程，不是唯一的标准。每日分享好吃好玩的，关注我，享受美食不迷路。

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