芝士虾烤箱正确吃法（安佳一口新年味）

大虾营养丰富，吃法颇多，深受大家喜爱今天就来做道芝士虾，简单又美味。

By 壹日壹记 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 虾 10只
• 料酒 2克
• 馅料：
• 黑胡椒粉 适量
• 土豆 1个
• 马苏里拉芝士 适量
• 黄油 15克
• 食盐 1克

做法步骤

1、先把需要的食材提前准备好。

2、土豆去皮洗净控干水分，切成小块或薄片。

3、把切好的土豆放入盘子，然后放入蒸锅蒸熟。

4、把蒸好的土豆用擀面杖捣成土豆泥，然后放入提前软化好的黄油跟少许现磨黑胡椒碎搅拌均匀放一边备用。

5、土豆泥尽量捣的细腻一些，这样吃起来口感会更好一些。

6、蒸土豆泥的时候开始处理大虾，先用厨房剪刀把大虾的虾须、虾脚剪掉。

7、用厨房剪沿着大虾的脑袋及虾身连接处轻轻剪开，取出虾线。 全部处理完后用清水把虾脑袋及虾背清洗干净。

8、把处理好的大虾放入碗中，加少许食盐、现磨黑胡椒碎、料酒腌15分钟。 也可以直接用葱、姜片、蒜片加少许牛奶直接腌制，用牛奶腌制可以去除虾的腥味同时增加虾的鲜味，也叫牛奶返鲜法。

9、腌好的大虾取出用刀在虾背上拍几下，剪的时候刀口可以深一些，剪断虾的筋膜，底部不要剪断，这样在放馅料的时候比较容易操作，而且烤完后虾不会弯曲。

10、烤盘铺一张吸油纸或锡纸方便清洗烤盘，把处理好的大虾放在烤盘上，把处理好的土豆泥放在虾背上，表面撒上芝士，芝士不可太多，烤的时候芝士与热融化会往下流。

11、提前预热烤箱，把烤盘放入烤箱中层，上170下150，时间15分钟。

12、根据自己喜好摆盘。

13、成品。

14、一定要趁热吃哦，超级美味。

小贴士

1、大虾一定要把脑袋清洗干净，去掉虾须和虾线。 2、大虾从脑袋及虾身处剪至虾尾处，去掉虾线后，可以用刀把开口处划深一些，底部不要划开。 3、用刀在虾身上拍几下，方便放馅料。 4、时间及温度根据自己家的烤箱进行调整。

虾的营养功效

1.增强人体免疫力

虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

2.通乳汁

如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。

3.缓解神经衰弱

虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

4.有利于病后恢复

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

5.预防动脉硬化

虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

6.消除“时差症”

日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

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