豆腐最好吃的两种做法(五款超好吃的豆腐做法)

大家好,我是香香,每天分享不重样的家常下饭菜,如果你每天纠结吃什么,请关注我吧。

今天分享五款超级好吃的豆腐做法,喜欢吃豆腐的朋友一定都要去试试,营养丰富又好吃,夏天没胃口的时候,给家人安排这几款豆腐,他们的食欲会大开,毫不夸张的说,每一道都是嘎嘎香。

第一道:糖醋豆腐

豆腐最好吃的两种做法(五款超好吃的豆腐做法)(1)

准备食材:老豆腐,白芝麻,生抽,香醋,番茄酱,淀粉,白糖,食盐,食用油。

做法步骤:

1、料汁:碗中加入1勺白糖、小半勺食盐、2勺生抽、2勺香醋、4勺番茄酱、1勺淀粉、半碗清水,搅拌均匀,放在一旁备用。

2、老豆腐切成小块,尽量不要切得太厚了,不好炸。切好后放入淀粉中裹上一层淀粉,再放入鸡蛋液中裹上一层鸡蛋液。

3、锅中油温升至六成热的时候放入老豆腐块,炸至两面金黄就可以捞出来了。

4、锅留一点点底油,倒入炸好的豆腐,再倒入料汁,全程开小火煮至料汁浓稠即可出锅,撒上白芝麻。

第二道:拌豆腐

豆腐最好吃的两种做法(五款超好吃的豆腐做法)(2)

准备食材:老豆腐,小米粒,蒜末,白芝麻,辣椒面,食用油,食盐,生抽,老抽,蚝油,香醋,白糖。

做法步骤:

1、先备料汁:碗中加入蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒面,泼上热油,再加入生抽、老抽、蚝油、食盐、白糖、香醋,搅拌均匀,放在一旁备用。

2、一块老豆腐切成合适大小的方块,放入清水中浸泡5分钟左右,去除豆腥味。浸泡好之后,捞出控干水分备用。

3、空气炸锅底面刷一层油,放入老豆腐块,再在豆腐表面也刷一层油,200度烤15分钟。时间到,再翻面继续烤10分钟即可出锅。没有空气炸锅的,也可以放油锅里炸,炸至表面金黄即可。

4、最后盘里铺上香菜段,把豆腐一块块的放进盘里,再倒入提前调好的料汁,就可以开吃啦。

第三道:香煎脆皮豆腐

豆腐最好吃的两种做法(五款超好吃的豆腐做法)(3)

准备食材:老豆腐,蒜末。淀粉,鸡蛋液,葱花,白芝麻,生抽,蚝油,白糖,食盐,食用油。

做法步骤:

1、先准备料汁:碗中放入蒜末、2勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖、适量食盐、1勺淀粉、1勺白芝麻、半碗清水,搅拌均匀化开,放在一旁备用。

2、老豆腐切成自己喜欢的形状,先裹上一层淀粉,再裹上一层鸡蛋液。等油温六成热的时候放进去炸,炸至表面金黄即可捞出,装入盘中。

3、把锅中的油倒出,放入炸好的豆腐块,放入提前调好的料汁,开小火慢慢翻动几下,煮至汤汁浓稠,撒上葱花即可出锅。

第四道:脆皮孜然豆腐

豆腐最好吃的两种做法(五款超好吃的豆腐做法)(4)

准备食材:老豆腐,小米辣,鸡蛋,淀粉,葱花,辣椒粉,白芝麻,生抽,陈醋,白糖,食盐,食用油,孜然粉。

做法步骤:

1、调料汁:碗中放入蒜末、辣椒粉、白芝麻,泼上热油,再加入2勺生抽、2勺陈醋、1勺白糖、适量食盐、适量孜然粉,搅拌均匀备用。

2、把老豆腐切成自己喜欢的大小和形状,先裹上一层淀粉再裹上鸡蛋液。

3、起锅烧油,等油温升至六成热的时候,放入老豆腐炸,炸至定型豆腐会慢慢浮动起来,再用筷子慢慢翻动一下,使两面都受热均匀。炸至两面金黄,捞出控油。

4、锅中留少许油,倒入豆腐块和料汁,开小火慢慢煮,煮至汤汁浓稠即可出锅。最后撒上葱花和小米辣椒。

第五道:麻婆豆腐

豆腐最好吃的两种做法(五款超好吃的豆腐做法)(5)

准备食材:嫩豆腐,肉末,蒜末,花椒,干辣椒,生抽,老抽,白糖,淀粉,豆瓣酱。

做法步骤:

1、嫩豆腐切成小方块,肉末剁好,蒜末、干辣椒、花椒备用。

2、调料汁:碗中加入2勺生抽、1勺老抽、1勺淀粉、半勺白砂糖、半碗清水搅拌均匀备用。

3、起锅烧水,水豆腐冷水下锅焯水,去除豆腥味,水开后捞出豆腐控干水分备用。

4、起锅烧油,油热倒入蒜末翻炒出香味,放入肉末快速翻炒至变色。加入1勺豆瓣酱和花椒、干辣椒,翻炒均匀炒出红油。

5、倒入水豆腐块,轻轻地翻动均匀,再倒入料汁,煮至汤汁浓稠即可出锅。

以上分享的豆腐的五种做法,喜欢吃豆腐的朋友,或者家人很喜欢吃豆腐的就赶紧收藏起来吧,想吃的时候安排起来,每次都不重样。关注香香,每天分享不一样的家常菜!

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