干龟裙边炖瘦肉 龟鱼干炖猪肉

不知道从什么时候开始，天气已经开始慢慢变冷，每天起床的时候都能感受这秋的凉意南宁的秋天有些干燥，好在温差不大，让我这个北海人也可以适应，我来为大家讲解一下关于干龟裙边炖瘦肉 龟鱼干炖猪肉?跟着小编一起来看一看吧!

干龟裙边炖瘦肉 龟鱼干炖猪肉

不知道从什么时候开始，天气已经开始慢慢变冷，每天起床的时候都能感受这秋的凉意。南宁的秋天有些干燥，好在温差不大，让我这个北海人也可以适应。

昨天妈妈通过微信发了几张照片给我，都是雨天的北海。和往常一样，这个时候的北海人又过上了每天带伞的日子，而南宁只在几天前下了一场小雨。北海人的秋天也是离不开鱼的，在封渔期之前把抓上来的龟鱼（也叫豚鱼）处理好内脏，拿盐腌制过后放在船上晾晒成干，等到秋季时会把晒好的鱼干拿出来再买一块肥瘦相间的五花肉，把五花肉切块，鱼干切段，热锅下五花肉煎出油后加入龟鱼干和葱姜蒜炒香再换石锅加入热水煮沸后下八角和白萝卜，盖上锅盖小火炖半个小时后加盐端出。炖好的龟鱼猪肉煲就算没有打开，鱼干特有的香味也会飘满整个饭厅。秋季北海的夜晚，一家人围在龟鱼猪肉煲前配上热腾腾的白米饭，浇一勺汤汁在米饭上，汤汁渗入米饭中，津满每一粒米。一勺米饭一口鱼，米饭的松软，汤汁的浓郁，鱼肉的软嫩一并送入口中，带给你多重味蕾的享受，这个时候再来一口猪肉和白萝卜作为结束，猪肉和白萝卜早已吸满汤汁被炖的软烂，一口下去带来极大的满足感。北海秋天的夜晚往往伴随着海的味道而结束。

远在南宁的我，这个秋天怕是吃不上那一口鱼了，只能在手机里翻看以前的照片。妈妈告诉我她很想我，我也很想她。我想念家乡，想念父母，想念那一口鱼香。突然想起来很小的时候妈妈和我说的话“北海人去哪里都忘不了这一口”那时候的我不以为然，可是成人离开家乡后的我特别想念北海的秋季，那个飘着大海味道的秋季。