嫩黄豆炖猪脚家常做法(巨下饭的家常菜)
这道具有客家特色的炖猪脚,保管你吃完舔盘子
By 静香爱下厨和追剧
用料
- 猪脚 1100克
- 黄豆 160克
- 冰糖 16克
- 姜片 少许
- 客家娘酒 半碗
- 白酒 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
做法步骤
1、黄豆加水浸泡3小时
2、猪脚冷水下锅焯水,加入姜片和白酒去腥;焯好水后捞出来用温水清洗干净
3、把猪脚先煸香
4、煸香后加入黄豆炒一下
5、炒香后调味,加入适量盐,酱油,半碗娘酒,适量清水煮开
6、煮开后转移到砂锅里
7、再加入几块冰糖,大火煮开转中小火炖1小时
8、香喷喷的黄豆娘酒炖猪脚,喜欢就收藏起来试试看吧
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