襄垣挂面汤做法窍门（襄垣挂面汤的经典做法）

襄垣挂面汤的经典做法

第一步：先准备一锅用葱、姜、蒜、花椒、八角、肉桂、陈醋煮得清汤。

第二步：我们把土豆、胡萝卜、油煎豆腐、菠菜切丝，并把土豆丝和胡萝卜丝在开水中焯一下。

第三步：水烧开后下入适量的襄垣手工挂面，挂面煮熟后，将面捞入凉开水中泡去咸味。

第四步：将挂面回清汤锅加热后，用筷子挑入碗中，配上土豆丝、胡萝卜丝、油煎豆腐丝、菠菜丝，浇上煮沸的葱姜清汤。

第五步：撒上盐、味精、鸡精、胡椒粉、葱花、香菜，滴入陈醋和香油，一碗可口的正宗襄垣挂面汤就做好了！