辣鲜露拌蚬子(鲜贝露春日尝鲜)

辣鲜露拌蚬子(鲜贝露春日尝鲜)(1)

用菠菜来拌一个凉菜,与它搭档的就是毛蚬子,这也是我们当地人最喜欢的一种吃法,也算是一个特色菜了。毛蚬子是一种壳上有毛的贝类,它的个头不大,眼下正是它肥美的季节。

By 石榴树2008 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 毛蚬子 2斤
  • 菠菜 一把
  • 生抽 1/2勺
  • 太太乐鲜贝露 1勺
  • 凉开水 1勺

做法步骤

辣鲜露拌蚬子(鲜贝露春日尝鲜)(2)

1、毛蚬子清洗干净,放到锅里煮熟,毛蚬子要凉水下锅,不用放水,上汽后煮3分钟左右关火,毛蚬子煮好了会都张口哦,

辣鲜露拌蚬子(鲜贝露春日尝鲜)(3)

2、去壳留蚬子肉,

辣鲜露拌蚬子(鲜贝露春日尝鲜)(4)

3、菠菜焯水断生,再切几下,

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4、酱汁调好,

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5、浇到菠菜上,

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6、放入毛蚬子一起拌匀,

辣鲜露拌蚬子(鲜贝露春日尝鲜)(8)

7、开吃吧。

小贴士

1. 煮毛蚬子是不需要加水的,因为蚬子壳里都有水,一煮就开了。 2. 调酱汁的时候,如果口味稍重的,可以加一点点盐。

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