生吃会中毒蔬菜（小心误食这些蔬菜）

现在蔬菜已经成为很多人都很推荐的养生食谱了，但是难道只要是蔬菜就都是健康的吗？答案肯定是否定的，今天小编给大家介绍一下我们平常最常食用的一些蔬菜哪些是不健康的。

1.胖大的豆芽

一般那种又白又胖的豆芽都是用化肥来发的，这其中就肯定会残留大量的有害物质，最主要的就是氨元素，这种元素在细菌的作用下容易产生亚硝胺，人们长期食用会导致头晕恶心的症状。

2.新鲜的蚕豆

因为有一部分人的血液中先天性的缺乏一种叫做G6PD酶的元素，这部分人如果不慎吃了新鲜的蚕豆，则可能会引起溶血的症状，严重的会导致全身缺乏力气，导致贫血。

3.变色的紫菜

这个主要是体现在我们在用凉水浸泡紫菜的时候，紫菜可能会变成蓝紫色，这样颜色的紫菜说明在它干燥包装以前就已经被有毒的物质污染了，我们就不能在食用，否则会造成一定的危害。

4.没有腌透的咸菜

冬天的时候，相信家里面的老人都喜欢腌咸菜，但是在腌菜的时候如果放的盐比较少，腌制的时间又很短的话，则可能会产生亚硝酸盐，人们食用以后就会中毒。

5.青色的西红柿

青色的西红柿是没有熟的西红柿，这种未成熟的西红柿内含有很多的有害物质，叫做是龙葵素，食用这种物质以后会出现恶心呕吐的症状，这既是中毒的征兆，危险性特别的大，所以人们要谨慎食用。

6.新鲜的黄花菜

新鲜的黄花菜是有很大的危害的，在新鲜的黄花菜才中含有一种叫做秋水仙碱的元素，这种毒素主要的体现在对嗓子和胃部的造成的危害，当然干品的黄花菜是没有毒素的，我们在食用黄花菜的时候用凉水浸泡两个小时以上多换一次水也就无毒了。