淀粉生产设备大全(淀粉生产设备厂商教您如何辨别淀粉质量的好坏)

目前对于甘薯淀粉还没有比较完善系统的评判标准,只有一些部级和企业的标准,小作坊以及个体户还大都没有标准。所以在购买淀粉时尽量选择大型淀粉加工设备生产制作的淀粉,质量更有保障。那么有没有一些方法来帮助判断淀粉的质量好坏呢?下面这几种方法能够简单对淀粉的情况做一个判断,具有一定的参考价值。

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淀粉

一、目测。淀粉的颜色鲜而白,说明其中杂质少、比较纯净,白度越高的淀粉品质越好,反之就越差。在评判时,取十克左右淀粉,在干净的玻璃板上摊开,拿另一块厚玻璃把淀粉压碎,并把淀粉样品刮成薄层,看淀粉的颜色是否洁白、有无光泽,其中夹杂物的数量等。在观察时,要将样品放在无色透明的玻璃板上,下面衬上白纸,利用反射光避开直射光,这样带颜色的杂质会更明显辨认。

二、指捻手握。用手指的感官大概测出淀粉含水量的多少。具体的方法是用手指用力捏住淀粉,捻捏成薄片,在离桌面约二十厘米高时将淀粉薄片抖落到桌面。如果呈现出散粉状态为干燥,含水量在百分之十五以下;如果呈现小碎片的状态,含水量大概在百分之十五到二十;如果薄片基本不散开,含水量则大于百分之二十。或是用手抓半把淀粉握紧,松开手之后能散开的淀粉比较干燥;手握成团,松开不容易散开说明淀粉的含水量过多。

三、耳听。在袋中装少许淀粉,用手隔袋搓捏,若听到咔咔的声音,或是用手指直接用力捻捏发出了吱吱的声响,则说明是纯淀粉;如果淀粉中掺有滑石粉、其他面粉等,在搓捏时发出的声音很小或听不见声响。

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淀粉设备

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