上海萝卜丝糕做法
食材清单:香肠 1根,白萝卜1斤,大米 1斤,海米30g,干香菇 4朵,洋葱 半个,我来为大家讲解一下关于上海萝卜丝糕做法?跟着小编一起来看一看吧!
上海萝卜丝糕做法
食材清单:香肠 1根,白萝卜1斤,大米 1斤,海米30g,干香菇 4朵,洋葱 半个。
做法:
1.大米提前洗净浸泡4小时左右。干香菇提前用温水泡发。白萝卜去皮,擦丝后,挤干水分备用。
2.浸泡过后的大米,放入搅拌机中,搅打成米浆(可以适当的带一点水一起搅打,以免米浆太过粘稠)。
3.将搅打好的米浆,倒在干净的容器中。挤去水分的萝卜丝放在米浆里搅匀。泡发好的香菇切丁,香肠切丁,洋葱切丁。
4.平底锅中,放入适量的食用油,爆香香肠。之后加入洋葱丁,香菇丁,继续煸炒至香味飘逸。最后加入海米翻炒。
5.加入适量的盐,生抽调味。炒好的馅料,加入到萝卜丝米浆中,搅拌均匀。
6.准备一个干净的容器,铺一层锡纸,将混合好的米浆倒进去(铺垫锡纸方便蒸好好取出)。
7.上蒸锅。蒸锅中放入足量的水,大火烧开后转中火,蒸制40分钟左右(最好在容器上面覆盖一层锡纸,以免蒸制过程中大量水蒸气进入,影响口感)。
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