清蒸鲤鱼的正确方法（清蒸鲫鱼）

作者：箭号

用料

鲫鱼 一条，7两。

特级香肠 半根

大葱，小葱，姜，盐，油，鲜酱油，黄酒。 适量

做法步骤

1、准备材料。鲫鱼清洗干净。

2、鲫鱼改刀，切成两部分。

3、鱼肉上划花刀，装盘里，放黄酒，盐，小葱段，姜片腌制20分钟。

4、大葱切段，小葱切段，花，姜切片，丝。

5、特级香肠半根。用开水泡过。

6、泡好的香肠切片。

7、换个盘，盘底铺垫姜片，大葱段。

8、将腌制好的鱼清洗净，香肠片堪入花刀处。放黄酒，少些鲜酱油。

9、鱼上面放点姜丝。锅里放清水，把水烧开。烧开后鱼盘蒸上。

10、蒸8分钟，起锅，鱼上撒点葱花就成。

（观看视频教程，请关注“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）