鱼翅汤怎么弄才好吃(家常鱼翅汤)
鱼翅在以前听起来是一道高大上的名菜,但在生活条件日益丰富的今天,其实它是一道大家都能吃得起的菜肴。
主料:鱼翅500克、黄豆芽200克、鸡肉500克、火腿100克、猪肘子肉500克、鸡汤750克
配料:精盐5克、味精3克、姜片100克、葱100克、料酒20克、香油20克、白糖20克、色拉油100克
制作方法:
1、鱼翅用沸水煮软后去杂质备用。鸡肉、猪肘子肉切成小块,火腿肉切片。
2、炒锅加油烧至5成热,下姜片、葱段炒香加入鸡汤750克,料酒,鱼翅烧开备用。
3、炒锅加油烧至7成热,放入姜、葱炒香加入鸡肉块、猪肘块、火腿肉片炒几分钟,再加入料酒、白糖、精盐后倒入刚才烧过的鱼翅汤小火烧1小时,加入黄豆芽、味精、香油等汤汁收浓即可起锅。
一道极其鲜美可口的家常鱼翅汤就出锅了,它具有降血脂、预防癌症等功效,可提高身体的免疫力适合体质虚弱、气血不足的患者食疗之用。
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