味精为什么不宜多吃(越来越少人吃味精)

在烹饪食物的过程中需要使用到调味料,这样才能让食物有味道,否则原本没有什么风味的食物很难吸引人的味蕾,而调味料的种类多,比较常见的就有钠盐、味精、酱油、蚝油、辣椒,可根据自己的口味,需求选择合适的调味料。但是,有部分人害怕吃味精会影响机体健康,到底能不能吃呢?下面来详细了解。

味精为什么不宜多吃(越来越少人吃味精)(1)

味精的主要成分为谷氨酸钠,作为鲜味调味剂,易溶于水。而越来越多的人减少味精的摄入量,主要是为健康考虑,而味精摄入过多确实容易影响健康。很多人在大量摄入的情况下会出现口干舌燥,头晕等情况。

为了健康着想,减少其摄入量有必要,但不代表味精就一点都不能摄入,只要控制好量,不要过多获取,并不会带来影响。很多人还说吃味精会让人变傻,还有致癌的风险,这些都是谣言,只会在大量摄入的情况下出现不良反应,而不会直接损伤大脑或者诱发癌细胞。

味精为什么不宜多吃(越来越少人吃味精)(2)

如何正确使用味精?

1、快烹饪完再加味精

使用味精应该注意许多问题,特别是在烹饪完的时候再加入味精。因为味精在常温状态下不容易溶解,一般温度达到70摄氏度以上溶解速度较快,但不要超过90摄氏度,否则会让其鲜味失去,无法达到良好调味效果,因此,在即将烹饪完的时候再加入味精。

2、控制好加入的量

使用味精时最重要的是控制好量,味精的主要成分为谷氨酸钠,过多加入同样会带来影响,里面的钠离子摄入过多会让人感觉到不舒服,容易出现头晕,口干舌燥等情况,因此,每次添加味精的量控制好,不要超过0.2克,也不要任何食物都加入味精调味,这样才能确保安全。

味精为什么不宜多吃(越来越少人吃味精)(3)

3、不要多种调味料都使用

很多人本身口味比较重,在烹饪食物的过程中各种调味料都大量使用,原本不需要加入味精就有鲜味的食物也经常用味精来调味,可能在摄入过量的情况下带来影响。

另外,加入味精的情况下其他调味料就不要过多使用了,很多人加入味精还使用酱油,蚝油,这样反而会让食物变得重口味,无法保持原汁原味状态,长时间过多获取这些调味料会带来影响。因此,在使用调味料的过程中得注意细节,尽量以清淡的烹饪方式来促进健康。#医联媒体超能团##清风计划#

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