面包店肉松什么牌子好(去面包店买面包)

去面包店买面包,如何避开“假肉松”?牢记5招,别再被忽悠

面包店肉松什么牌子好(去面包店买面包)(1)

每次路过面包店,那股面包刚出炉的香味,总是让人忍不住进店逛逛。不同的面包店,主打的品类不一样,但有一类是不可或缺的,那就是肉松面包。我自己就很喜欢吃肉松面包,绵绵的肉松和松软的面包搭配在一起,吃着特得劲。但是,前阵子有看到一则媒体报道,某连锁品牌面包店涉嫌“造假”,店里热卖的几款肉松面包,用的肉松跟“肉”没有半点关系。

那么问题来了,究竟该如何鉴别肉松面包中“肉松”的真假?下面就教大家5个鉴别方法。

牢记5招,假肉松一眼便知
  • 1、通过原料鉴别

面包店肉松什么牌子好(去面包店买面包)(2)

如果买的是正规品牌、带外包装袋的肉松面包,我们可以通过袋子上标明的配料表来鉴别。真正的肉松,多用猪肉或鸡肉制作而成,属于荤类制品;假的肉松,多用豌豆粉加猪肉或鸡肉香精混合制成,属于用各种添加剂调出来的食品。

如果包装袋上配料表里带有“肉松粉”、“豌豆粉”等字样,无一例外,都是假的肉松面包。

  • 2、通过外观鉴别

面包店肉松什么牌子好(去面包店买面包)(3)

真肉松的外观颜色为浅咖啡色,内外颜色均匀,表里一致,看上去是一丝一丝的,没有粉状物;假肉松的外观能看到明显的粉状物,颜色不均匀,里面颜色偏浅,外面颜色偏深。

从外观上鉴别肉松真假,可以重点看下颜色均匀度和表面是否有粉状物,如果颜色表里不一,还能看到明显的粉状物,基本都是假的肉松面包。

  • 3、通过手感鉴别

面包店肉松什么牌子好(去面包店买面包)(4)

在吃肉松面包的时候,我们还可以用手抓一小撮肉松放指尖搓搓。真肉松搓起来富有弹性,纤维感明显,能感觉到是絮状的;假肉松搓起来,会发现有很多粉末黏在手指上。

从手感上鉴别肉松真假,主要看肉松搓起来是絮状还是粉末状,如果肉松搓出来很多粉末,基本都是假的肉松面包。

  • 4、通过口感鉴别

面包店肉松什么牌子好(去面包店买面包)(5)

真肉松闻起来带有一股天然的肉香味,咬在嘴里,比较有嚼劲,吃着也很香;假肉松闻起来则带有一股香精味,吃到嘴里,能感觉到有很多粉末,并且肉香味不太明显。

从口感上鉴别肉松真假,可以尝下吃起来有没有天然的肉香味,如果没有,甚至吃出一股香精味,说明是假的肉松面包。

  • 5、通过泡水鉴别

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如果条件允许的话,还可以准备一杯水,取一点肉松放水里。如果水质依旧很清透,没有变得浑浊,说明是真肉松;如果水质立马变浑浊,说明是假肉松。

鉴别肉松的真假,也可以通过泡水后,观察水质的透明度来鉴别,如果水质变得浑浊,多为假的肉松面包。

结语

面包店肉松什么牌子好(去面包店买面包)(7)

关于鉴别肉松面包中“肉松”的真假,今天教给了大家5个方法,分别是通过原料鉴别、通过外观鉴别、通过手感鉴别、通过口感鉴别、通过泡水鉴别,大家可以根据实际情况,来选择适合自己的方法。

不过在这里,懒喵也要特别提醒一句,外面卖几块钱一个的肉松面包,不需要鉴别都知道用的是假肉松,因为用真肉松的话,本都划不来。

我是爱下厨的懒喵,今天跟大家分享了如何鉴别肉松面包中“肉松”的真假,希望对大家有用。如果喜欢懒喵的分享,欢迎收藏关注;关于美食,朋友们有哪些想要了解的小知识或者想法,也可以在评论区留言,祝朋友们天天好心情!

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