惊蛰吃什么食物好吃(多给家人吃这6道菜)

惊蛰吃什么食物好吃(多给家人吃这6道菜)(1)

又一年的惊蛰节气要到来了,惊蛰是24节气中的第三个节气,春回大地,阳气上升,人的身体为了适应节气带来的变化,也要顺应此特点,饮食上要少食大寒大热之物,而以清淡为主,每一个节气都有它自己独有的吃食,今天推荐6种适合惊蛰节气吃的家常菜,应季而食,为身体补充营养,顺利健康的度过仲春。

惊蛰吃什么食物好吃(多给家人吃这6道菜)(2)

春笋(香菇烧春笋)

【食材】:春笋 适量、香菇 适量、蚝油 1大勺、老抽 1勺、盐 1小勺、葱蒜 适量、

【做法】:

1、干香菇提前泡发1个小时,发好的香菇切小块,泡香菇的水要留着;

2、冬笋剥好切滚刀块,锅内加清水烧开,放少许食盐,笋块焯水2分钟后捞出过凉水备用;

3、锅入油炒香葱蒜,先倒入春笋翻炒2分钟,再倒入香菇煸炒;

4、然后放少许泡香菇的水,放入蚝油和盐调味,盖上锅盖焖5-8分钟;

5、淀粉加水适量调匀成水淀粉,倒入锅里勾芡,撒上香葱即可出锅。

惊蛰吃什么食物好吃(多给家人吃这6道菜)(3)

绿豆芽(凉拌豆芽菜)

【食材】:绿豆芽 适量、辣椒油 2勺、生抽 1勺、盐 1小勺、糖1小勺、香醋 1勺、葱花 少许、小米椒适量、蒜末 适量、

【做法】:

1、锅中烧水倒入豆芽,焯水1分钟,不用过熟,七八成就可以了,然后捞起,用冷水拔凉;

2、把辣椒,蒜和葱倒进小碗里,加入酱油、香醋、盐和辣椒油,再放入砂糖后,搅拌均匀;

3、焯水的豆芽置入盆中,倒入调好的酱汁,撒上葱花,抓拌均匀即可开吃,脆爽可口!

惊蛰吃什么食物好吃(多给家人吃这6道菜)(4)

菠菜(蛋皮拌菠菜)

【食材】:菠菜 适量,蛋皮 适量,花生米 适量,生抽 2勺,香醋 2勺,盐 1小勺,香油 1勺、白芝麻 适量、蒜末 适量

【做法】:

1、菠菜清洗干净,切成长段,锅里烧水,加几滴色拉油烧开后放入菠菜烫熟,然后捞出过凉水放凉。

2、鸡蛋磕入碗中打散成蛋液,加少许食盐搅拌均匀。平底锅刷少许油,倒入蛋液后均匀地铺开,小火煎成鸡蛋皮,然后切丝备用。

3、准备拌料,将生抽,米醋,蒜末和香油调匀后,做成料汁。

4、找个大碗放入菠菜、炒花生米和蛋丝,淋入调好的凉拌汁,拌匀即可盛盘。

惊蛰吃什么食物好吃(多给家人吃这6道菜)(5)

芹菜(芹菜鸡蛋肉末)

【食材】:芹菜 适量,猪肉 适量,鸡蛋 2个,生抽 2勺,老抽 1勺,盐 1小勺,糖 1小勺,胡椒粉 少许,大蒜 适量

【做法】:

1、新鲜的猪肉剁成肉泥,加胡椒粉和盐搅拌后,静置10分钟;芹菜去掉叶子洗净,也切成碎末。

2、锅中放适量花生油,油微热倒入蛋液,用筷子快速打圈搅拌,炒熟鸡蛋就变得特别碎,盛起备用。

3、重新放入少许油,把肉末放进去快速翻炒,等全部变色时就把芹菜丁倒入锅中炒至断生;

4、倒入鸡蛋碎翻炒均匀,最后放入生抽、老抽和白糖调味,将配料充分混合后即可。

惊蛰吃什么食物好吃(多给家人吃这6道菜)(6)

包菜(粉丝包菜)

【食材】:包菜 1个,粉丝 适量,蚝油 1勺、生抽 2勺,老抽 1勺,小米椒 3个,蒜 2瓣,糖 少许

【做法】:

1、包菜均匀切丝,用清水洗干净,捞出控水,蒜瓣切成片,小米椒切碎;

2、龙口粉丝放在温水浸泡10分钟,若粉丝太长,将粉丝剪一剪再下锅。

3、热锅冷油,油热了下葱蒜辣椒爆香,放包菜炒至变软呈半透明状;

4、倒入粉丝后用筷子炒散开,同时淋入生抽、老抽、蚝油、糖调成的酱汁上色,待粉丝入味即可出锅。

惊蛰吃什么食物好吃(多给家人吃这6道菜)(7)

秋葵(秋葵炒肉)

【食材】:秋葵 适量、五花肉 适量、酱油1勺、蚝油 1勺、料酒 1勺、姜蒜 适量、小米椒 适量、淀粉 1小勺、盐 少许、糖 少许、

【做法】:

1、秋葵洗干净,切成斜块备用,五花肉切薄片,倒入少量酱油,料酒,盐和淀粉腌制15分钟;

2、接着热锅放油,冷油把肉片放进去,炒熟然后盛出备用。

3、锅内还有炒出来的油,倒入姜蒜、辣椒和切好的秋葵,大概炒一分钟左右;

4、翻炒至秋葵变色后,放入蚝油、盐和糖翻炒均匀即可出锅装盘。

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页