怎么用茶叶做奶茶的步骤（如何制作一杯完美奶茶3款茶叶的黄金比例）

自己做奶茶，没有任何添加剂，最重要的是热量低，多喝几口都不会有任何负罪感。

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但要做出一杯好的奶茶，

茶叶和牛奶搭配的比例，做法就尤其重要。

今天给大家介绍3种制作奶茶的黄金比例

和制作流程。

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制作黄金比例奶茶的2个要点：

1、 用全脂牛奶，因为牛奶里的脂肪会带出奶茶的甜味。

2、 先倒牛奶，再倒红茶，且比例大概是1:1（不同茶叶有细微不同）

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【不同红茶具体比例】

阿萨姆奶茶

▪️茶水：牛奶 1:1.2

口味：阿萨姆红茶喝起来口味比较涩，茶汤深红色，做茶来的奶茶比其他茶叶浓郁。

▫️举例：一般5g茶叶（240g沸水），110g茶水搭配130g牛奶冲泡即可

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锡兰红茶

▪️茶水：牛奶 1:0.5

口味：锡兰红茶颜色没有阿萨姆深，喝起来口感相较清爽，这款奶茶适合不喜欢奶味太重的人。

▫️举例：一般5g茶叶（240g沸水），160g茶水搭配80g牛奶即可

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伯爵茶

▪️茶水：牛奶 1:1

口味：伯爵茶是一种混和茶，一般来说是运用中国的祁门红茶(Keemun)为基底，再加上佛手柑调味， 伯爵茶香味比一般红茶更突出，适合喜欢带有花香奶茶的人。

▫️举例：一般5g茶叶（240g沸水），120g茶水搭配120g牛奶即可-

做法：

1、 温杯

在茶壶、茶杯和牛奶盅加入沸水，等待5秒后把水倒出

2、 泡茶

茶壶放入5g（一人份）红茶叶/茶包，加入240g沸水，浸泡1-2分钟

3、 温奶

把120g全脂牛奶倒入牛奶盅，沸水隔水加热1分钟，约60～70度时将温牛奶倒入杯中

4、 倒入红茶

再将120g茶水倒入杯中搅拌即可