8寸蔓越莓蛋糕（全麦蔓越莓磅蛋糕）

新鲜的蔓越莓拿来做全麦磅蛋糕，对，又是低卡的伪磅蛋糕！

By Jessica的美食每刻 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 全麦面粉 135克
• 鸡蛋 1个
• 泡打粉 4克
• 紫薯粉 8克
• 糖 30克
• 牛奶 200克
• 新鲜蔓越莓 80克
• 白色部分
• 椰子油 20克
• 牛奶 60克
• 低筋面粉 40克

做法步骤

1、牛奶和鸡蛋放入大碗中，搅拌均匀。

2、加入全麦粉、紫薯粉、泡打粉和糖，翻拌。

3、不要划圈搅拌，避免起筋。

4、加入新鲜的蔓越莓拌匀备用。（可以用蔓越莓干代替）

5、融化的椰子油和牛奶放入碗中。

6、加入低筋面粉。

7、一字型拌匀即可。

8、磅蛋糕模具垫油纸或者刷一层油，倒入紫薯蔓越莓面糊。

9、再倒入白色面糊。

10、整理表面，烤箱180度烤45分钟。

11、成品图。

12、成品图。

13、成品图。

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