怎么挑选春菜（4月这5种廉价春菜）

在美好的春光中，四月早已来到人们身边。大家都知道春天吃蔬菜对身体好，但应季而食最重要，尤其是四月这个“黄金季”更是要吃一吃与之相应而生的新鲜春菜。

而且春天的蔬菜不仅新鲜，还很便宜，所以笔者建议大家趁着这个时候多去买点春菜，吃一吃，就算吃不完，也有方法能保存保鲜，不失营养，一年四季都能有好菜吃!

不仅如此，要是平常遇上了突发情况，买不了菜，那这些存放的蔬菜还能当储备粮！想想就特别不错，接下来笔者就把保存一些蔬菜的方法教给大家，以供大家能存放蔬菜。

1、豌豆

到了四五月，豌豆这种有营养的食物也成熟了，市面上卖得到处都是，非常便宜。不仅好吃，还非常适合保存，大家可以在豌豆最便宜的时候多买点，存着。

【豌豆的保存方法】

1、首先把准备好的豌豆去壳剥出，然后仔细地挑拣挑拣，选最好的留下来，之后就把剥好的豌豆清洗干净，之后倒入一个大盆里面备用。

2、紧接着起锅烧水，再加点少量的盐。等到水开了，就把豌豆倒进去，煮个差不多两分钟，就可以了，然后捞出来，倒入冷水中过一下凉。

3、最后捞出来控干水分，再放到保鲜袋里面，或者塑料袋里面，扎紧密封好，然后放冰柜里冻着，就可以了。

2、荠菜

春天的荠菜是最有营养的，还便宜，所以这时候多买点不仅省钱，也最合适。

【荠菜的保存方法】

1、首先把买来的荠菜先清洗一遍，然后起锅烧水，再倒点盐。之后等水开了就把荠菜倒进去煮一煮。

2、等煮得差不多了，就把荠菜捞出来，放到盘子里冷一冷，等冷得差不多了，就用手攥干荠菜团里的水分，然后放到另一个盘子里。

3、之后用塑料袋或者保鲜膜封存，放到冰箱里面，随取随吃，方便又卫生，特别不错。

3、春笋

四五月的春笋滋味又嫩又好吃，但这东西有季节性，只有春天有，所以要是想在其他季节还能吃到这样的美味，那就需要把它保存下来，随取随吃。

【春笋的保存方法】

1、首先把春笋的外皮剥开，不用剥太干净，把黑色的部分或者是不好的部分给剥掉就行了。之后再用刀削削春笋表面老掉的部分，只留存新鲜的地方，然后清洗干净。

2、之后再把春笋切成条状，或者是片状，放到一个盆里，倒少许水再倒点柠檬汁，然后用手揉搓揉搓，保证每一片笋片都沾到水，这样做的目的是，让春笋能保持原本的白色。

3、之后烧开一大锅水，把笋片都倒进去，煮个四五分钟，就差不多可以捞出来了，然后沥干水分，放在一个筐里面备用。

4、之后就是进行晾晒了，找到一个阳光足通风好的地方，把笋片都铺一铺，晒个四五天就可以了。

5、最后晒干了的笋片就用塑料袋装好密封，放到家里通风干燥阴凉的地方。想吃的时候就取出来，泡泡就能吃得很不错的。

4、蕨菜

蕨菜在春天也是一种不可多得的蔬菜，特别好吃又有营养，最重要的是跟肉搭配着做菜，特别香！所以大家千万不能放过这道菜，学学笔者教的方法，保存着，经常都能吃。

【蕨菜的保存方法】

1、首先把买回家的蕨菜清洗干净，然后煮一大锅开水，放点盐，等水开了就把蕨菜倒进去煮一煮，煮到变色了就赶紧捞出来。而后过一下凉水，沥干水分。

2、之后为了让菜里面的水分尽可能多地出来，大家可以挤一挤它。

3、然后就是把蕨菜放到阳谷充足的地方，进行晒至，晒个两三天就行了。晒好了就用塑料袋或者保险带装好密封，放到阴凉干燥的地方，随吃随泡，可以吃很久。

5、苜蓿

最后再说一样苜蓿，这个苜蓿是一种清热去火，营养非常足的蔬菜，一般在五月中下旬就长出来了第一茬，给大家说，也是因为五月快到了，到时候朋友们记得吃最新鲜的。

这种菜不仅营养足，它的味道还很不错，用来包包子做饺子馅，比荠菜好吃多了！大家到时候可以试试。

【苜蓿的保存方法】

1、首先把买来的苜蓿挑一挑，选最好的，把枯枝烂叶都扔掉。既然要存放着吃久点，那肯定要吃最好的，您说是吧，而且这时候菜也便宜，没什么可惜不可惜的。

2、之后清洗一下，多洗两遍。然后煮一锅开水，水开之后，倒入苜蓿煮一煮，煮得差不多了就捞出来，到凉水盆里冷一冷，然后把盆子里的水都过滤掉。

3、之后准备几个套着塑料袋的碗，放在盆旁边，再用手抓苜蓿，抓成大小适合的一团，放在碗里面，等把几个碗都放了苜蓿团后，就分别倒入适量的清水。

4、等到倒了清水后，就把这些塑料袋系好，然后全都放入冰箱之中，冷冻，冷冻好了，就是一小袋一小袋的冻苜蓿，吃的时候化开冰就行了，特别方便，还保鲜。

最后，希望这篇保存食物的文章能够帮助到大家，让大家都能够吃到保鲜好吃又营养的蔬菜。

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