金针菇为什么有甲醛的味道（金针菇到底有没有甲醛呢）

#创作挑战赛#

金针菇里面到底有没有甲醛？曾经黄不拉几的金针菇怎么一夜之间变白了呢？白色的金针菇是不是被漂白了。

金针菇的学名叫毛饼金钱菇，它的身上有一种毒素蛋白质，需要一百摄氏度才能分解，所以不建议大家生吃。

在1928年，日本的森本彦三郎首次培育出来白色的金针菇，然而这白色的金针菇具有生长速度快、经济效益好，后来被我们引入到国内，所以白色的金针菇就是日本发明的，不是漂白的。

金针菇的细胞壁含有几丁酯，用来支撑它的身体，我们身体里面的各种酸、各种酶对它都束手无策。金针菇不被人体所吸收，那么怎么吃进去的就怎么拉出来，所以说吃金针菇只是过了一个嘴瘾。

那么它闻起来非常刺鼻，到底含不含甲醛呢？其实金针菇在运输的过程中，从有氧运输变成了无氧运输，这个时候的金针菇，就会释放甲醛。注意，这里的甲醛和我们装修的甲醛不是一回事，我们吃的香蕉捂个几天甲醛也会超标。

虽然金针菇的甲醛问题解决了，但是在种植金针菇的过程中，会使用大量的肥料和尿素，而且金针菇还特别喜欢生虫子，所以除虫剂、杀虫剂就大肆的往上用，然而这个时候的农残特别多。

金针菇尽量少吃，过了嘴瘾还不管饱，所以这也不是什么银针菇，它就是新培育出来的金针菇。

关注小政带您了解更多的食安知识！