干羊肚菌最好吃的做法（酿羊肚菌春天不减肥）

羊肚菌是一种珍稀食用菌品种,因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名。羊肚菌又称羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑。用于食积气滞、脘腹胀满、痰壅气逆喘咳。第一次做新鲜的羊肚菌！

By 麦子老妈 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 羊肚菌 8个
• 猪肉泥 50g
• 虾仁 130g
• 料酒 1勺
• 盐 少许
• 淀粉 少许
• 鸡粉 半勺
• 香油 1勺
• 白胡椒粉 少许
• 葱花 少许

做法步骤

1、新鲜羊肚菌放入水里彻底清洗干净

2、虾仁用刀背压成泥状后

3、加入猪肉泥一起剁匀

4、加入盐、料酒、白胡椒粉、鸡粉拌匀

5、把拌好的馅料装入裱花袋里，剪个口

6、把馅料挤到羊肚菌里

7、水开后上蒸笼蒸10分钟

8、时间到

9、把蒸出的汁水倒回炒锅

10、加点盐、香油、湿淀粉、葱花拌匀

11、淋在蒸好的羊肚菌上即可

12、成品图

小贴士

羊肚菌的清洗要化点时间，不然就有泥沙

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