冬笋最后会变成春笋吗(冬笋越挖来年春笋越多)

前言

导读:冬笋越挖来年春笋越多,不挖就会烂在地里?冬笋和春笋有啥联系?

自从立冬节气以后,在南方的市场上常见到一种稀罕的野菜上市了,它就是让很多人嘴馋得不得了的冬笋。

冬笋作为南方地区特有的一种野菜,它自古以来就很受欢迎。每年到了冬季,很多人都会去山中竹林里采挖冬笋。

可是挖冬笋可不是一件容易的事情,必须是懂技术的人才能挖得到。像一些经验丰富的人,一个小时就能挖十来斤。可是如果不知道如何挖冬笋,那一天可能也挖不到一斤冬笋。

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因为冬笋是生长在地下的,只能是通过一些“蛛丝马迹”来搜寻。而不知道如何寻找冬笋,那挖冬笋的每一锄头,都是相当于是拆“盲盒”,能不能挖到冬笋就完全靠运气了。

每年很多村民都会一袋一袋把冬笋从竹林中挖出来,然后运到市场销售。有些网友就好奇了,特别是没有挖过冬笋的朋友们:每年挖这么多的冬笋,那来年还有春笋吗?

可是农村的老人却说:冬笋是越挖来年的春笋就越多,如果不挖的话它们还会烂在地里。这又是什么道理呢?冬笋难道要多挖才好吗?

其实,古人留下的俗语“九前冬笋逢春烂,九后冬笋清明旺”已经告诉了我们答案,那就让我们一起来了解一下吧!

冬笋的简介

竹笋根据生长的季节不同,可以分为春笋和冬笋,当然了在有些地方的一些品种的竹子,夏季也会长出笋来。像闽粤一带的竹笋,往往要等到炎热的夏季才长出来。

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其中冬笋和春笋不光是生长的季节不同,它们的形态特征和口感方面也有较大的区别。其中之一就是春笋要等到春天天气逐渐暖和了才长出来,并且它们都是生长在地上的。

春笋的个头非常大,有些能长到好几斤重,并且生长很快,几天时间如果不及时采挖,它们很快就能长成竹子。

可是冬笋则不同了,这是生长在地下的一种笋,它们的个头很小,也因为没有见光,不能进行光合作用,所以一般都是泥巴色的,而且生长很缓慢,个头都是几两重一个。

当然了在采挖难易程度方面也有区别,春笋是可以像挖野菜一样轻松挖出来,而冬笋则不同了,采挖它要讲究方法。但也因为采挖冬笋的难度更大,这才能给采挖的人带来乐趣。有些人不爱吃冬笋,却很热衷于挖冬笋。

同时由于冬笋比较稀有,价格也要贵很多,遇到冬笋的小年,一年要卖到几十元,有些人甚至辞职返乡去山里挖冬笋挣点外快。

冬笋不挖会烂在地里?

笔者是南方人,从小也经常跟着大人去竹林里挖冬笋。当时就有一个疑问,那就是如果把大量的冬笋都给采挖了,来年的春笋是不是就没有了。

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而大人就告诉我说,这种担心是多余的,一般冬笋挖得越多,来年春笋就会越多。相反,如果冬笋不挖,它们还多数会烂在地里。当时有些老人还说了“九前冬笋逢春烂,九后冬笋清明旺”这句老农谚。

只是非常可惜,当时的年纪还小,不知道俗语的意思。后来长大了才知道,这句俗语的意思是说,在“数九”前长出来的冬笋如果不及时采挖,一般到了春节前后大部分都会腐烂在地下。也就是说这个期间长出来的冬笋,并不会长成春笋,而是烂在地下了。

而“数九”后长出来的冬笋,它们长成春笋的概率就要大很多,一般到了清明节前后就会大量生长成春笋而破土而出。

所谓“数九”就是指冬至节气后开始的一种习俗,每隔九天为一九,其中经历过九个九天就寒冬过去了,迎来的是温暖的春天。

因此农村的老人挖冬笋,一般是在冬至前的冬笋,尽量多挖掉。而冬至节气后的冬笋,则会有选择性地挑选,将那一些有可能称之为春笋的冬笋留在地下,让它们生长成为来年的春笋。

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其实农村老人所说的冬笋越挖来年的春笋越多,这个也是有道理的。因为冬笋是立冬前后由毛竹(楠竹)的地下茎(竹鞭)侧芽发育而成的笋芽。它们都是生长在竹鞭的两侧,有些一根竹鞭上能长有近十个的冬笋。

这也就意味着它们会从竹鞭里吸收大量的营养和水分,尤其是生长的冬笋越多,就会大量消耗掉竹子的营养,从而对竹子的生长不利。当竹子自身生长受影响了,来年的春笋肯定也不多。

同时还有一个原因,那就是较早生长出来的冬笋,如果没有及时采挖出来,它们就很有可能会不断向地面生长,而这个时候的温度很低,越是接近地面温度就越低。这样的冬笋极有可能会因为温度低而被冻死,腐烂在了地里。

听村里挖冬笋的“高手”介绍,冬笋越是生长在离地面越近的地方,生长成为春笋的概率越低。一般如果生长在离地面30CM的冬笋,在冬至前没有挖出来,大约有6成以上会腐烂在地里。而如果土层 的厚度不到15CM,那么有近9成的冬笋会烂掉。

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所以,在冬天的时候,适量地采挖冬笋,不仅能保证竹子的正常生长,为明年春笋的生长创造条件,而且冬笋还是一种经济价值很高的作物,既能拿到市场卖钱,还能挖来改善我们的饮食。

只要大家不贪心,不是全部的冬笋都给挖走了,那么来年就会长出大量的春笋。

结束语

马上就要迎来冬至节气了,这个时候正是采挖冬笋的好时机。如果你家也有竹林,记得可以选择在好天气的时候,去竹林里挖点冬笋来吃。

但是需要注意的是,现在的冬笋价格可都不便宜,很多农民都是拿来卖钱的。如果不是自家的竹林,就算是村里邻居家的,想要去挖冬笋,记得先打好招呼,不然容易被人认为是来偷冬笋的。

那么各位网友朋友们,你们知道如何挖冬笋呢?对于俗语“九前冬笋逢春烂,九后冬笋清明旺”你又是怎么看的呢?欢迎大家留言讨论!

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