塔嘛鱼肉片正宗做法

主料：塔嘛鱼2条，我来为大家讲解一下关于塔嘛鱼肉片正宗做法?跟着小编一起来看一看吧!

塔嘛鱼肉片正宗做法

主料：

塔嘛鱼2条

辅料：

生抽2勺

老抽1勺

料酒1勺

郫县豆瓣酱1勺

葱适量

姜适量

蒜适量

白糖适量

八角适量

花椒适量

做法：

1. 塔嘛鱼处理干净切两段

2. 塔嘛鱼沾一层淀粉，油温五成热下锅炸。

3. 炸制两面金黄色即可

4. 起锅烧油下入八角，花椒，葱姜蒜，炒香，下入一勺郫县豆瓣酱炒出红油放鱼，加料酒，生抽，老抽，白糖，加水没过鱼大火烧开转小火炖十分钟收汁即可。

5. 出锅装盘完成