保定方言大喇叭（老保定方言拾趣）

蒜疙瘩，也就是普通话说的盘扣，是用于中国传统服饰中，固定衣襟并起装饰作用的编织物。最简单的盘扣是打成结后类似大蒜造型的疙瘩，所以叫蒜疙瘩。这个词读音的重音在第一个字，“疙瘩”读轻声。否则容易引起歧义了。

要说这个“蒜疙瘩”的土语真是不科学，它把美丽的盘扣艺术给大大地简单化了。其实，盘扣是一种古老的盘结艺术。它品种多，花样翻新，艺术性很强。一组蒜疙瘩盘扣由三部分组成，扣门、扣结和扣花。扣花只起装饰作用，真正实用的是扣门和扣结相合，扣在一起，用来连接固定衣襟。一套“蒜疙瘩”也称为“疙瘩扣糜儿”。

保定人把盘扣的过程叫“打蒜疙瘩”。能否把“蒜疙瘩”打好，是衡量一个女人手巧不巧的标准之一。打“蒜疙瘩”看似简单，实则很有讲究。“蒜疙瘩”的材料可用边角料废布条，编结出不同的造型和款式。想当年，盘腿坐于炕上的女子，安静地剪着花花绿绿的布条，随后让针钉住布条的一头，拽住另一端，细密地缝着。不一会儿功夫，若干个小小的俏丽“布筒”在女子的手下活脱脱出现，这是盘结时的一道工序叫“劁带儿”。“小布筒”有个专业的称谓叫“袢条”。随后将这些“袢条们”一根根上下左右穿插钻绕，编织成一个个好看的结儿，“蒜疙瘩”就基本成了。

“蒜疙瘩”可不喜欢单打独斗，她还需要有伴儿，就是“扣糜子”，与“蒜疙瘩”对应着缝制在衣襟两侧，“蒜疙瘩”往“扣糜儿”套里一钻，就算系上纽扣了。疙瘩扣在一起，排列整齐，成双成对，共同守护着衣襟的安全。是勤劳娴静的女子成就了“蒜疙瘩”的美丽人生，它也丰富扮靓了自己的精神世界。

盘扣蒜疙瘩，从某种意义上就是中国结的延伸与演变。中国结是我国的民间手工编结艺术，早在上古时期就已经出现，只是在远古的华夏土地，“结”本身具有“契约”的法律表意功能，同时还有记载历史事件的作用，当时编结是为了记事。据《易·系辞》载：上古结绳而治，后世圣人易之以书目契。东汉郑玄在《周易注》中更详细地记录了结绳之记事的功能：“结绳为约，事大，大结其绳；事小，小结其绳。”此时编结还没有装饰的功能。到唐宋时期，才注重其装饰效果，也逐渐为它注入了丰富的内涵，如：如意结代表吉祥如意；双鱼结代表吉庆有余等。明清时期，特别是清朝旗袍的出现，更让那些“蒜疙瘩”有了用武之地，开始大行其道。在古典文学中，“结”一直象征着青年男女的缠绵情思，它的万千变化，代表着人的情感的丰富和复杂多变。

“蒜疙瘩”盘扣汲取承接了中国结的编织特点，讲究上下一致、左右对称、正反相同、首尾连接。把不同的结饰连缀在一起，或用其他有吉祥图案的饰物搭配组合，就形成了造型独特、绚丽多彩、内涵丰富的传统吉祥饰物。

“蒜疙瘩”从字面和声形上都更让人感觉到其实用价值。其实，“蒜疙瘩”是独具魅力的饰物。它链接衣襟的同时，也默不作声地装点着服饰。它镶嵌在衣服周围边缘，使整体风格古雅端庄的服装中融入娇俏妩媚跳脱之美，反之亦然。“蒜疙瘩”的材质有粗朴的棉麻，也有华丽的绫罗绸缎，色彩可深可浅，可浓艳，可素雅。而它的多种盘法也对装点服装风格起到了画龙点睛之妙。有直扣、有花盘等，或简洁清雅，或玲珑魅惑，不同的造型，点染着不同风格的服装。

解放后的一段时间，由于服装的革命，一些现代的塑料扣、有机玻璃扣等登上服装舞台，打“蒜疙瘩”的技艺几近失传。而最近几年，服装行业刮起复古风，中式盘扣又重新兴起，打“蒜疙瘩”也成了一门非常了不起的手艺。在保定一带，如果去裁缝店订制服装，店家明确提出，如果要缝缀人工“蒜疙瘩”，价格会高出一大截。可见这门技艺已是很稀有了，这也才能显示出“蒜疙瘩”的价值了。

来源：保定方志