大益甲级早春圆茶味道（虎山行开汤之大益7542顶天屹立）

7542一直是大益标杆存在，走量的产品，近几年定位逐步上移，早些年每年都会出好多批次。例如05年就出了8批，06、08年出了十几批。07、09、10、11、12年也都出了多批次。14年后批次变少，近几年也就19年有两个批次，而恰是19年后7542开始上涨，20年绿豆饼价格惊人，21年也是号称顶天屹立，定位不减，最近大益势头向下，有所回落，遂找了一些样来试一下，看顶天屹立究竟如何？

入口厚度不错，水路比较细腻，有滑感，这点是7542一直以来的优点，苦底和涩感浅，蜜香为主，略有烟感，并不明显。拼入陈料的原因，青味几无。涩感靠后，褪去后回甘清晰，苦甜很均衡，饮毕回甘持续性不错。

厚度上升，苦底明显起来，但并不算强，能化，此时青味显出，显示拼配的融合度还需要时间，甜感同时也算明显，茶气出现，喉韵强不错，汤感比较协调、清冽滋味有明显留存。

厚度仍好，青味持续泛起，略烟以及蜜香，香气沉而不扬。水路还比较细腻，涩感隐匿，口腔润感还不错，回甘比较舒适，喉韵比较深，清凉感不错。

此阶段滋味偏向甜感，茶汤圆融，但涩感扬起，影响口感，并持续维持。内质下降趋势明显，滋味向下了，体感中，喉韵更好，回甘舒适度很不错，口腔滋润。茶气表现比较弱，生津稍好，但仍然处于中等水平。

耐泡度一般，滋味趋尽，甜感非常明显，协调性很不错，茶汤圆融不减，涩感已微，生津反更清晰，茶气趋弱，但回甘仍好，回味悠长持久，可惜8泡已尽，9泡见水结束。

经典的拼配，经典的口感，虽说用料等级依旧如此，以台地的茶箐能达到如此均衡的口感，非常不易，感觉近几年7542口感有所提升，茶汤比以前干净，烟杂感基本没有了，风格更偏向清甜路数，加以优秀的喉韵，良好的苦甜均衡性，舒适的口腔润度，悠长的回甘，清晰的留存度，拼配标杆的确如此。

同时我们也能看到，滋味持续性不足，内质中段向下明显，受制于用料，耐泡度很一般。香气还需要时间酝酿，茶气比较弱，这点比12年之前的弱上许多，这个和大益的工艺调整有关，低温焖炒和渥黄工艺的后果。

叶底看，春料比例依旧不高，新老拼配明显，条索揉捻偏轻，这也是滋味稍偏淡的原因之一，后期可能需要滋味与香气的转化来弥补。虽然价格下降，但目前看性价比还是不高。