双层网红鸡（网红桑拿鸡现身郴州）

这只“很不正经的”桑拿鸡

必须关起门来按摩

流汗90秒才能吃

食肉控还有隐藏菜单

被“舌尖”导演看中的顺德名菜

在郴州还很头一回见

没有服务员带，还真不会吃

继“舌尖”后再登CCTV“寻味顺德”！

在豆瓣评分比舌尖还高！

终于从顺德红到了郴州！

就在南极茶餐厅！

操作起来好多名堂

没有服务生带你，还真不会吃

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这只来自顺德的“桑拿鸡”

什么是”桑拿鸡“？桑拿鸡集“蒸、煮、煲”于一体，采用乡间走地鸡，就像蒸桑拿，先对食材按摩，再用蒸汽进行烹饪，水蒸气将食材营养蒸出，吃起来原汁原味，口感鲜爽嫩滑，虏获了一票吃货。

9月空降郴州南极茶餐厅，瞬间吸粉

这个9月，南极茶餐厅的的新生代掌柜Alex，将桑拿鸡引入郴州抢占先机，南极粉闻风而来！

这是一只不正经的鸡，操作起来好多名堂

| ① 吃之前，要关起来按摩 |

这只不正经的鸡，吃之前要关起来，用蒸汽将它进行充分的按摩。

| ② 流汗90秒才能吃 |

每桌都会有安排一个计时器，每款菜品都有一个规定的“流汗时间”，鸡肉90秒，鱼肉100秒，牛肉120秒，白贝180秒。

| ③ 没人带你，还真不会吃 |

据掌柜alex介绍说，这道菜虽说在顺德家喻户晓，但在郴州还是首发，上菜后客人会一脸懵圈，别慌，服务生小姐姐会全程跟进，带你吃鸡！

蘸上秘制酱料，味道刚刚好，来张嘴

桑拿鸡的蘸料很讲究，掌柜介绍南极使用酱料都是秘制，更适合湖南人的口味！

食肉控的隐藏菜单

吃了它，面膜靠边站！

食肉控吃完上面一盘一盘的蒸肉，掀开蒸笼架，下面带有一锅热气腾腾的鸡汤！

熬制6小时高汤，恨不得打包

汤底的熬制工序非常复杂，熬上整整6个小时！一口就黏嘴的鸡汤，连汤都想打包。

筒骨、鸡骨、中草药，秋冬进补正是时候

汤底真材实料，有筒骨，鸡骨、还有各种中药材，以及在做桑拿的过程当中，流下的鸡汁，全部吸收了，熬制出绵滑的口感，舀一口，特别鲜香~

3种方式吃出满满的幸福感

如果想更好的get这碗鸡汤，3种操作方式，喝完美到心窝窝里~

桑拿团队，还有四大金刚

桑拿牛肉、鱼、白贝、丝瓜...

桑拿鱼：去除了鱼刺，小孩也可以吃

精选郴州东江湖的鲫鱼，经过去骨、腌制等步骤后，放入蒸盘内~ 筷子一夹就会断~而且吃起来没有鱼刺的负担，小孩也可以吃哦！

桑拿牛肉：只选用“吊龙肉”

牛肉控们来打卡！南极的桑拿牛肉选用的是吊龙部位，肉质精壮不老，伴有虫草，在嘴里嚼着都会有汁水飚出来！

桑拿白贝：不仅无沙，肉质丰满

羞答答的白贝，透过锅盖可以清晰见到它在锅内静悄悄的开，揭开盖！蒸汽迎面扑来至于还带有阵阵鲜香味。

桑拿丝瓜：吃起来很有肉感，解腻刚刚好

丝瓜，也是顺德人吃桑拿系列必吃不可的一道菜。吸饱了鸡汁的丝瓜，充分锁住了鲜美，同时也能起到解腻的功效哦！

香辣蟹：每天都不够卖的扛把子

除了这些顺德美味外，店内每天都不够卖的香辣蟹、小龙虾等明星菜品，一站打卡多种美味！

这么腔调的店，也是没sei了

有钳就有内涵，有内涵就有腔调

你可以一本正经大厅吃

一进门就被缤纷的环境设计所吸引啦！年轻人都爱的工业风装修，很有腔调，人再多也不觉得局促！

也可以毫不正经鸟笼里吃

自南极推出第1家餐厅，凭借多年累积的人气和口碑，还有那句有钳有内涵有腔调的口号，老板把店开成了吃货的聚集地！

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