亚平宁半岛最高端的食材 亚平宁半岛上的这9道菜

意大利菜作为欧洲大陆最为古老的菜系，一直被世人所喜欢。可以说没有意大利菜，就没有现在名扬天下的法国菜。

意大利位于地中海畔的亚平宁半岛，这里物产丰富，水产优质，造就了意大利人别具风味特色的美食文化。

在意大利，有9道精品菜足以代表意大利美食。一般人只吃过3道，吃过7道就堪称老饕了。

那么究竟是哪9道菜呢？

第一道：意大利千层面

这道菜在国内任意一家意大利餐厅都能吃到，可以说这道菜是意大利菜的入门菜。

千层面跟意大利面的关系就好比我们的朝鲜冷面和炒冷面的关系，都是同一种食物的不同形态。

从这道意大利千层面上，我们能看到意大利人对美食的追求。

意大利千层面是将几张甚至十几张面饼摞在一起，然后在中间加入拉丝奶酪和番茄肉酱，然后表面在放上奶酪碎。

烤制好后，一刀切下去，是汹涌的番茄肉酱和千丝万缕的奶酪，吃一口，酸香可口，满满的幸福感。

第二道：意大利海鲜饭

在国内，比较高档一些的意大利餐厅会提供这道意大利海鲜饭。

这道菜可以称得上是意大利菜的代表了，在食材选用方面比较随意，鱼、虾、贝类都可以，就地取材，因地制宜。

这道菜最有特色的地方就在于用的米是意大利特产的短粒米，这样的米耐嚼性比较高。

做法倒并不难，很像我们国内的烩饭，将米饭放进带汤的菜中煮熟，

除此之外，还有一种墨鱼饭十分有趣，将墨鱼汁放到饭中，整个饭都是黑黑的，虽然卖相不好，味道却不一般。

第三道：意大利面

意大利面是意大利菜的精神象征，哪怕没有丰富的食材，只要有意大利面，那就称得上是意大利菜。

意大利面有很多形状，细长的，中空的，螺旋的，蝴蝶状的。

按照形状来区分的话，意大利面居然多达500多种。

第四道：鸡肉煎火腿卷

这道菜看名字就知道，是将火腿切成薄片，然后把它们裹在鸡肉上，在鸡肉和火腿中间会附上马苏拉里芝士，然后进烤箱烘烤。

第五道：马沙拉酒炖牛肉

欧洲人虽然爱吃牛排，但是不能不承认的是，全世界人民在面对炖肉时都没有抵抗力。

马沙拉酒是意大利的特产，产自于西西里岛，是一种加强型的葡萄酒。

这种酒风味多样，当地人喜欢拿它来做菜，知名甜点提拉米苏就是用马沙拉酒制作的。

马沙拉酒炖牛肉就是西西里地区的经典菜品。

第六道：米兰炖小牛肉

这是一道必须要在意大利吃的荤菜，这道菜是用一种大蒜味的酱，配着白葡萄酒和蔬菜一起炖煮。

这道菜的精髓部分不仅仅是肉的美味，而且还能吃到骨头里的骨髓，让品尝的过程中充满了乐趣。

第七道：蔬菜面包浓汤

最初的时候，这道菜是仆人通过收集主人吃剩的面包、菜品，然后加水做的大锅烩菜。

这道菜虽然出身低微，倒是美味没有阶级之分，厚重、爽口，喝一口会让你感到一份直达心底的温暖。

第八道：卡内得利丸子

这是一种将面包丁、牛奶、鸡蛋做成的丸子，在意大利北部，还会在丸子中加入火腿、奶酪和香料。

做法也分干拌和汤菜两种。是冬季的绝佳美食。

第九道：羊奶饺子

这是一道出自撒丁岛的美食，饺子中不仅有藏红花和甜菜，还放了当地特产的奶酪。

这样一道充满地中海风情的饺子，是游客在意大利不可错过的美味。

怎么样，看到这9道菜，是不是已经心里痒痒了呢，到了意大利，千万要记得多吃一吃当地的美味哦！

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