桶装水开封三天不能喝（知识窗桶装水开封三天不能喝）

谣言

桶装水开封三天后，

细菌将增加227倍，

不能再喝了。

开封后的桶装水，

三天后细菌的确会增加，

但要说不能饮用，

就有些耸人听闻了。

上海市地质学会矿泉水专业委员会首席专家、

上海市天然矿泉水技术鉴定评审专家委员会主任牛晓英提出，

每立方米的空气中约有三千个细菌。

桶装水开封后，

与空气接触久了，

自然会产生一些细菌，

但这并不意味着桶装水就不能喝了。

为验证结果，

有人设计了一个实验。

桶装水在开封当天，

菌落总数为4。

将桶装水装到饮水机上，

三天后再检测，

菌落总数居然达到了910。

正如传言所说，

细菌含量增加了227倍。

国家对饮用水菌落总数的标准是100以下，

显然这样的桶装水远远超标，

确实不适合饮用。

但有人质疑，

细菌增加这么多，

是饮水机造成的吗？

于是，

本着严谨的科学态度，

实验人员又设计了一次实验。

这次将桶装水开封后，

没有装到饮水机上。

三天后检测的结果，

菌落总数仅为72，

低于国家对饮用水菌落总数的标准，

完全可以饮用。

可问题又来了，

是不是装到饮水机上的桶装水，

必须在三天内喝完呢？

为此，

研究人员又做了另外一次实验，

这次将桶装水装到饮水机上，

然后将饮水机一直处于加热状态。

三天后，

桶装水里并没有检测出细菌。

由此可见，

桶装水开封后，

细菌含量大量增加的原因来自饮水机。

原因是以前饮水机水中细菌的残留对新水造成了交叉污染，

但只要将水进行加热，

人们就完全可以正常饮用。

值得注意的是，

对于水能不能喝的标准，

现在很多国家已不再采用菌落总数作为标准了，

而是注重水中致病细菌的情况，

我国也增加了对致病细菌的检测。

事实上，

只有在流行病盛行等极端情况下，

才会有致病菌通过空气进入桶装水。

正常情况下，

空气中的细菌是不会影响桶装水饮用的。

《知识窗》作者：御风

,