高中生吃的菜品怎么搭配(下饭菜---擂茄子)
擂茄子---夏天非常受喜爱的一道菜
By Emily_lin
用料
- 茄子 2个
- 青椒 3根
- 蒜 4瓣
- 大葱 半根
- 香油 1勺
- 生抽 2勺
- 豆瓣酱 1勺
- 老抽 1勺
- 五花肉片 4片
- 水 一汤勺
- 食用油 适量
做法步骤
1、茄子洗净对半切开上锅蒸10分钟
2、蒸完之后撕成条放入碗中,将茄子沉淀出的水倒掉,备用
3、辣椒和大蒜切末
4、五花肉片切小丁
5、锅中倒油,把五花肉丁放入锅中煸炒
6、煸炒变色
7、加入一勺豆瓣酱
8、加1汤勺水,加老抽上色,生抽调味,一勺香油
9、炒至浓稠关火
10、大葱的葱叶切成末
11、将辣椒圈蒜末放入装好茄子的碗中
12、在把葱花和刚炒好的肉酱放入碗中,拿起擀面杖就开捣
13、捣成这个样子
14、就可以吃了
小贴士
1.大葱可用小葱代替,也可以加入一些香菜和小米辣 2.炒肉酱时,水不要太多 3.五花肉片可以用肉馅代替
茄子的营养功效
味甘、性凉,入脾、胃、大肠经。
1.治胃癌
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍,是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。
2.抗衰老
茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。
3.降低胆固醇保护心血管
经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
4.清热解暑
对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。
茄子的饮食禁忌
脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。
茄子秋后其味偏苦,性凉,脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食。
手术前吃茄子,麻醉剂可能无法被正常地分解,会拖延病人苏醒时间,影响病人康复速度。
茄子不宜与螃蟹同食。蟹肉性寒,茄子甘寒滑利,两者同食,肠胃会不舒服,严重可能导致腹泻。
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