护眼食谱大全及简单做法（它是护眼补血的绝佳食材）

它是护眼补血的绝佳食材，不到3元炒一盘，常吃面色红润眼睛亮。

每天到晚上都觉得眼睛干涩，一整天对着电脑，有点休闲时间还是对着手机，不知不觉的就会有眼睛疲劳的感觉，这感觉应该是大部分很明显的症状。尤其是上学的孩子，用眼更是过度，除了日常补充点维生素粒之外，更需要妈妈们经常做补眼护眼的食品来吃。

生活中有个非常廉价的食材，但却是护眼，补眼的最佳食材，它就是羊肝。

羊肝中含有丰富的维生素A，维生素A是对眼睛特别好的元素，能缓解视力低下以及夜盲症所引起的症状，同时对缓解干眼症也有一定的效果。

所有的动物肝脏中都含有丰富的铁元素，当然羊肝也不例外，吃羊肝可以帮助人们补充血红蛋白所必须的铁元素，具有很好的补血作用，适量食用可以改善面色晄白、容易疲乏等贫血不适症状。可使皮肤红润。

所以，我们在生活中一定要经常吃点羊肝才好。羊肝在我这是很便宜的食材，现在羊肉是45一斤，羊肝才5元一套，这里的一套就是一只羊的的肝脏，2人吃饭能炒两次，一次不到3元钱。现在不管是什么肉，价格都是居高不下，那就不妨多吃点羊肝，便宜又滋补，对身体极有好处。

羊肝属于速食食材，要是烹饪过久了口感反倒是不好了，但是也要注意把它做熟透了，毕竟属于动物的内脏，熟透吃才没有副作用。

今天我做的是小炒羊肝，放了尖椒来调节羊肝的膻味，还增香，非常好吃，一起看看吧。

【小炒羊肝】

材料：羊肝500克，尖椒2个，葱花适量，料酒2勺，胡椒粉1勺，生抽1勺。

做法：

1、首先处理羊肝，把羊肝切成薄片，用水浸泡后搓洗，反复清洗几遍，直到看见水比较清澈的样子。

2、烧开水，把羊肝用开水焯烫一遍，不要煮久了，水开放入羊肝，在开就可以捞出，洗去浮沫，控水备用。

3、尖椒切滚刀块，如果吃不了辣的，可以选择大青椒。

4、热锅，先爆香葱花和胡椒粉。

5、再放入尖椒煸炒，我有一点胡萝卜丝也放了进去，增色，可以选择不放。

6、简单炒几下尖椒后，面放入羊肝，同时倒入盐，生抽和料酒。

7、最后再放点葱花炒匀，把水汽炒干出锅。

小贴士：

在羊肝焯水的时候可以放点料酒进去，这样可以去羊肝的膻味，千万不要焯水煮就了，会使羊肝的口感发干，发柴不好吃了。最后也可以勾芡一下，吃起来口感嫩滑更好。

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