娃娃菜正宗的做法(家常娃娃菜做法新颖简单)

娃娃菜是不是大白菜呢?是也不是,娃娃菜算是大白菜的一个变种而已。相比大白菜,娃娃菜比较细腻爽口。

娃娃菜外形与大白菜一致,但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一,类似大白菜的“仿真微缩版”,故可能因此被称为娃娃菜。娃娃菜的烹调食用方法较多,炒、烧、炖、腌不一而足,生熟皆可食用。

娃娃菜正宗的做法(家常娃娃菜做法新颖简单)(1)

娃娃菜因为口感更加细腻爽口,在烹饪手法上更加讲究。以娃娃菜为食材制作的菜品有很多种,例如鸡丝娃娃菜、上汤杂锦娃娃菜、蒜蓉粉丝娃娃菜、炒娃娃菜、蚝油娃娃菜等等。

娃娃菜正宗的做法(家常娃娃菜做法新颖简单)(2)

娃娃菜正宗的做法(家常娃娃菜做法新颖简单)(3)

娃娃菜正宗的做法(家常娃娃菜做法新颖简单)(4)

娃娃菜正宗的做法(家常娃娃菜做法新颖简单)(5)

娃娃菜正宗的做法(家常娃娃菜做法新颖简单)(6)

今天就来给大家推荐一道做法简单的娃娃菜,调味料和娃娃菜的完美搭配,调制味美鲜香细腻爽口的家常娃娃菜。

娃娃菜正宗的做法(家常娃娃菜做法新颖简单)(7)

食材和调味料:

1、娃娃菜

娃娃菜正宗的做法(家常娃娃菜做法新颖简单)(8)

2、花生油、生抽、蚝油、盐、鸡精、老抽、葱、蒜、小米辣

家常娃娃菜的做法:

首先将娃娃菜洗净,将菜叶掰开,然后洗净切成长条备用

娃娃菜正宗的做法(家常娃娃菜做法新颖简单)(9)

大蒜去皮,拍碎或直接切成蒜末;小米辣洗净切碎备用

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现在起锅烧水,水开后倒入一勺花生油,放一点盐和鸡精,然后放入切好的娃娃菜焯烫至去生

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将煮熟的娃娃菜捞出过下凉水,然后沥干水分,一片一片均匀码在空盘里

娃娃菜正宗的做法(家常娃娃菜做法新颖简单)(12)

现在再次起锅烧油,油热倒入蒜末小火炒香,微微发黄关火盛入碗中备用

娃娃菜正宗的做法(家常娃娃菜做法新颖简单)(13)

在盛入碗中的蒜末倒入一勺生抽、半勺蚝油、一点鸡精、几滴芝麻油、一勺花生油搅拌均匀;切好的剁椒放入同样的调味料搅拌均匀备用

娃娃菜正宗的做法(家常娃娃菜做法新颖简单)(14)

最后将调制好的蒜末和剁椒均匀铺洒在娃娃菜上,一道家常娃娃菜就做好。清淡香辣鲜嫩色泽好看的娃娃菜是不是很有食欲呢?

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老康小提示:

1、娃娃菜在焯烫过程中,可根据自己的口感来调整时间长短;

2、如果不觉得油腻的话,最后可以做个热油,浇淋在娃娃菜和蒜末、剁椒上,口感会更好一些。

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