肉末鸡蛋羹的家常做法（家常肉末鸡蛋羹怎么做）

肉馅适量、鸡蛋适量、姜适量、香菇粉适量、十三香适量、油适量、盐适量把鸡蛋打散，用打蛋器搅拌均匀，加凉水和盐拌均匀，再加少许植物油拌均匀，用保鲜膜盖好，用牙签扎几个小孔，我来为大家讲解一下关于肉末鸡蛋羹的家常做法?跟着小编一起来看一看吧!

肉末鸡蛋羹的家常做法

肉馅适量、鸡蛋适量、姜适量、香菇粉适量、十三香适量、油适量、盐适量。把鸡蛋打散，用打蛋器搅拌均匀，加凉水和盐拌均匀，再加少许植物油拌均匀，用保鲜膜盖好，用牙签扎几个小孔。

把蒸锅加凉水，加鸡蛋液，中小火蒸10分钟左右取出。

把葱姜洗净切末，红辣椒洗净切丁，瘦肉切末，加味级鲜、淀粉拌均匀，加香油拌均匀，静置一会入味。

热锅凉油，油热7成下姜末翻炒出香味，下肉末翻炒出水分出香味，加红辣椒翻炒出香味。

加鸡精、胡椒粉翻炒均匀，撒上香葱末，再把炒好的肉末浇在蒸好的蛋羹上面，用勺子一起挖着吃即可。