腌蘑菇不长毛的方法（怎么淹蘑菇上不长毛）

准备食材：蘑菇、盐、姜、蒜、白酒、泡菜坛子，我来为大家讲解一下关于腌蘑菇不长毛的方法?跟着小编一起来看一看吧!

腌蘑菇不长毛的方法

准备食材：蘑菇、盐、姜、蒜、白酒、泡菜坛子。

蘑菇洗净后晾晒干表面水分。

在蘑菇上撒上2勺盐，翻拌均匀，腌制5-6小时杀一下蘑菇自身的水分。

大蒜，老姜洗净并晾晒干表面水分。

将凉开水、白酒放进腌制蘑菇的容器中，放入蒜片、姜片。

放入洗净并晾晒干的蘑菇，密封容器瓶口。

腌制过程中一定不能带入有生水的食材放进坛子里，这样会长毛烂掉，需要把食材上面的水都清理干净，还有腌菜坛子里，不能用汗手去摸，这样也会长毛坏掉，也就是说的食材会烂掉！这个坛子里的常年这个淹蘑菇，只要保管的好就不会长毛坏掉。

以上就是腌蘑菇不长毛的方法。