火锅店用鸭肉假冒牛肉（商家用调理肉冒充）

商家用“调理肉”冒充“精品肥牛肉”，我来为大家讲解一下关于火锅店用鸭肉假冒牛肉?跟着小编一起来看一看吧!

火锅店用鸭肉假冒牛肉

商家用“调理肉”冒充“精品肥牛肉”

却未向消费者明确提示

......

日前

辽宁大连市市场监管局

对部分“调理肉制品”生产经营单位

开展执法检查

“调理肉”“原切肉”

你分得清吗

预制肉制品又称“调理肉制品”，是指鲜、冻畜禽肉(包括畜禽副产品)经初加工后，再经调味、腌制、滚揉、上浆、裹粉、成型、热加工等加工处理方式中的一种或数种，在低温条件下贮存、运输、销售，需烹饪后食用的非即食食品，其价格相对低廉。

据介绍，“调理肉”作为深度加工的肉制品种类，是法律允许生产加工、销售的合法产品。

10多家肉类专卖店、肥牛火锅店

换标签误导消费者

但一些不良商家，在销售中公然将“调理肉制品”，打上“精品牛排”“精品肥牛”等标识，误导消费者。

在大连市市场监管局执法人员抽检的10多家肉类专卖店、肥牛火锅店中，均发现此类问题。目前，大连市市场监管局执法人员对违法商家已立案调查。

仔细查看产品包装

避免误选

1细致查看产品包装标识

如速冻预制“调理肉”外包装用极小字号标注“产品名称：冷冻预制羔羊肉”，另用引人注目的大字标注“精品羔羊肉片”；或在“调理肉”销售价签上标示为原切肉；个别餐饮单位使用“调理肉”加工切制成火锅用肉片，却在菜牌或点菜单上标称为“精品肥牛”“相间羔羊”等容易使消费者误解的菜品名称。

2避免选择劣质“调理肉”

按照相关标准，“调理肉”的肉类（主料）含量有如下要求：

如裹面制品主料含量占比应≥50%，肉糜制品中主料含量占比应≥8%等，消费者应避免选择主料含量占比过低的商品。

中国消费者报新媒体编辑部出品

来源/中国消费者报·中国消费网

记者/张恒

编辑/裴莹

监制/何永鹏 田珍祥