炒血鸭的做法（炒血鸭怎么做）

主料：鸭肉250g辅料：茶油适量，盐适量，朝天椒适量，鸭血适量，蒜头适量，生姜适量，白酒适量，我来为大家讲解一下关于炒血鸭的做法?跟着小编一起来看一看吧!

炒血鸭的做法

主料：鸭肉250g。辅料：茶油适量，盐适量，朝天椒适量，鸭血适量，蒜头适量，生姜适量，白酒适量

选当年刚换毛的嫰麻鸭。杀好的鸭子和骨头一起剁碎。

杀鸭子的时候一定得留着鸭血。

蒜头、生姜和芹菜切碎，朝天椒切小圈。

炒锅放入适量茶油，放入蒜头剁碎的鸭肉，生姜爆炒至水干放入辣椒翻炒。

倒入鸭血不停的翻炒至鸭血均匀焖煮一会。调入适量白酒。

放入芹菜调入适量盐巴翻炒出锅。