油条怎么做到蓬松酥脆不用发酵(油条在家怎么炸蓬松酥脆)

油条是老少皆宜的传统早点之一,今天就分享给大家一个炸油条最简单的做法配方。

油条怎么做到蓬松酥脆不用发酵(油条在家怎么炸蓬松酥脆)(1)

首先准备500克面粉,加入一克小苏打两克食用盐,20克的油条膨松剂,然后打入一颗鸡蛋,再倒入300克的清水,边到边角做这个油条的面要软一些,所以在里面加的水要比蒸馒头的水多,最后全部搅成特别大的面絮状。

油条怎么做到蓬松酥脆不用发酵(油条在家怎么炸蓬松酥脆)(2)

再加入十克油,然后用叠加的方式给它揉成面团,刚开始的时候不太好揉,可以放到这儿醒面五分钟,然后再揉,十分钟后再给它,还是按照叠加的方式给他揉,这样是防止面皮起今炸好的油条不会发硬,最后叠加至这种表皮特别光滑的状态,扣上盖子洗面,醒面50分钟。

油条怎么做到蓬松酥脆不用发酵(油条在家怎么炸蓬松酥脆)(3)

时间到后,这个面团已经醒发好了,阿板上多撒一些干面粉也可图意,也可以涂抹一点食用油,然后将面团取出,不用揉,直接给它撑长,然后改成长方形的大薄片。

油条怎么做到蓬松酥脆不用发酵(油条在家怎么炸蓬松酥脆)(4)

改好以后给它切成两指宽的长条,然后两个为一组给他挪在一起,之后用筷子在中间压一下腥上五分钟后再将它拿起抻一抻,放入八成热的油锅中。

油条怎么做到蓬松酥脆不用发酵(油条在家怎么炸蓬松酥脆)(5)

下入油锅,记住先不要翻动,等它微微浮起,再将它轻轻翻动一下,之后每隔30秒左右给他翻一次个,这样能让他两面受热均匀,熟得更好,直到最后,全部杂志这种四面金黄色,而且体积明显变大,说明已经数好,可以出锅了。

油条怎么做到蓬松酥脆不用发酵(油条在家怎么炸蓬松酥脆)(6)

油条这样做,特别的蓬松酥脆,而且个个空心,味道一点不比买的差,关键是自己在家做干净卫生,经济又实惠。

油条怎么做到蓬松酥脆不用发酵(油条在家怎么炸蓬松酥脆)(7)

油条怎么做到蓬松酥脆不用发酵(油条在家怎么炸蓬松酥脆)(8)

好啦今天就梅子酒就和大家分享到这里,喜欢我就关注我吧,我们明天见,拜拜!

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