五分钟内最美味的拌饭（4月份巨好吃的10道拌饭菜）

#创作挑战赛#大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

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拍黄瓜

材 料：

黄瓜3根，香菜适量，盐一小匙，果蔬粉1/4小匙，姜蓉适量，辣椒油一汤匙，白醋二汤匙

步 骤：

1、黄瓜洗净，不要去皮

2、黄瓜去根，用刀平面处用力一拍，黄瓜拍扁裂开，切成小段

3、所有黄瓜都如上切好，放入较大容器里

4、香菜切段，放入黄瓜盆里，加入剁好的姜蓉

5、调入一小匙盐、少许果蔬粉、两汤匙白醋、辣椒油一汤匙

6、充分拌匀，装盘

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蒜苗炒鸡蛋

准备食材：鸡蛋、洋葱、蒜苗和大蒜。

1、蒜苗清洗干净切碎，小半个洋葱切碎，大蒜去皮切碎，4个鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀，蒜苗和洋葱碎倒入鸡蛋液中，充分搅拌。

2、小碗中加入一勺生抽、2勺蚝油、小半勺老抽、适量的白糖、1勺陈醋，少量的淀粉和香油，加入半碗水和适量的盐搅拌均匀。

3、起锅烧油油热后倒入鸡蛋混合液，不要翻动和搅拌，等到鸡蛋液充分凝结后，翻炒均匀。

4、倒入调好的料汁，翻炒均匀倒入一部分蒜末，翻炒均匀后盛出，撒上剩余的蒜末即可。

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莴笋炒肉片

食材准备：莴笋、瘦肉、蒜末、小米辣、葱段。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片，接着加入适量的淀粉、生抽、白糖和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.莴笋去皮，清洗干净，然后切成薄片，接着热锅烧油，油热以后，倒入腌制好的瘦肉煸炒。

3.炒至肉片变色后，再放入提前准备好的蒜末和小米辣，继续翻炒均匀，炒出香味，接着倒入莴笋片一起翻炒。

4.加入适量的食盐、蚝油和鸡精调味，继续翻炒至莴笋断生，再放入一把葱段，继续翻炒几下，即可出锅开吃。

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腌笃鲜

食材准备：春笋、咸肉、排骨、百叶结、葱段、姜片、葱花。

做法流程：

1.春笋去壳，清洗干净，然后切成小块，接着冷水下锅焯煮15分钟，再捞出清洗干净备用，接着另起锅烧水，水烧开以后，把百叶结也焯一下水备用。

2.排骨和咸肉剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，倒入砂锅中。

3.再倒入适量的清水、放入姜片和葱段，大火煮开，然后转中小火炖煮40分钟，接着放入焯好的春笋和百叶结，继续炖煮30分钟。

4.最后加入适量的食盐调味，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

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春笋炒豌豆

原料　春笋 300 克，豌豆 150 克

调料　猪油 50 克，盐 3 克，味精 2 克，水淀粉 5 克，熟鸡油 15 克

做法　1　春笋切小丁，和豌豆一起焯水。

2　炒锅加猪油烧热，放入豌豆、笋丁略炒，加水、盐、味精炒匀，用水淀粉勾芡，淋鸡油即可。

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韭菜炒螺蛳肉

主要食材：螺蛳，韭菜，食用油，食盐，香葱，老姜，大蒜，干辣椒，料酒，生抽，蚝油。

操作步骤：1，把螺蛳清洗干净，浸泡一晚上，第二天冲洗干净，放入锅中，加入清水，大火煮开后关火。

2，等不烫手后，用牙签把里面的螺蛳肉挑出来，只取上面的部分清洗干净。韭菜也摘洗干净切段备用，葱姜蒜都洗干净备用。

3，锅中加入食用油，油热后倒入螺蛳肉翻炒均匀，然后加入食盐，香葱，老姜，大蒜，干辣椒，料酒，生抽，蚝油和少许清水大火烧开，再加入韭菜炒至断生，即可出锅。

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蚝油生菜

食材：生菜适量、蚝油1勺、大蒜5瓣、生抽1勺、食盐适量、白糖少许、淀粉1勺、食用油适量。

1、生菜择去黄叶，清洗干净沥水，大蒜剁成蒜末备用。

2、在碗里加少许盐、1勺蚝油、1勺生抽、少许白糖、1勺淀粉，加适量清水拌匀待用。

3、起锅烧水，水开后加少许盐、2滴油，将生菜下入焯水，约一分钟后捞出，控干水分后装盘。

4、锅中放适量油，烧热后下蒜末炒香，倒入先前调好的料汁，开小火，料汁搅动至浓稠时关火，然后均匀淋在生菜上即可。

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鲜虾豆腐

材料：大虾、嫩豆腐、蚝油、盐、白胡椒、料酒、姜、蚝油

做法：1、 虾洗干净去头、去壳、去虾线，虾头不要扔，一会炒虾油；姜切丝；嫩豆腐切小块；

2、虾仁用盐，白胡椒，料酒，姜丝腌20分钟；

3、热锅放油，油热后放姜丝爆香；放虾头，炒出红色的虾油；捞出虾头不用； 放虾仁，炒上色，加入豆腐翻炒均匀，加水，大火烧开，盖上锅盖小火慢炖10分钟；

4、汤收得差不多的时候，放蚝油、生抽、鸡精、盐调味；装盘即可。

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小拌蕨菜

材料：蕨菜500克，蒜片25克，精盐4克，胡椒2克，干辣椒20克，麻油25克，芝麻20克

做法：1、将蕨菜洗净，沥干水分，切成段;

2、干辣椒择洗干净，切成末，蒜片切好，放入碗中备用

3、炒锅内倒入麻油，烧至四五成热时，放入辣椒末和蒜片，炸成棕色，倒入蕨菜拌炒，将蕨菜加入精盐、胡椒、拌匀，调拌均匀洒上芝麻，即可装盘！

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炒虾仁

食材清单：西兰花、胡萝卜、虾仁

1、西兰花切成小朵，先用清水冲洗两遍，再用淡盐水浸泡10分钟，然后倒掉盐水，用流动水再冲洗两遍；

2、锅中放入适量清水，大火烧开，加入1勺盐，几滴食用油，把清洗好的西兰花放进锅里，焯水2分钟，然后捞出来放进凉水中。（这样处理过的西兰花颜色翠绿，鲜嫩可口）

3、新鲜大青虾去头、去壳，开背去掉沙线，洗净，用料酒、盐腌制10分钟后，取出来清洗干净，用厨房纸巾吸干水分；

4、胡萝卜切片，葱切葱花、姜切丝备用；

5、炒锅烧热，倒入适量食用油，下入葱花、姜丝煸炒出香味，放入虾仁，翻炒两下，再放入胡萝卜，加少许盐入味，焯烫好的西兰花放进去，翻炒均匀；

6、再加入少许盐调整味道，再加小勺鸡粉，翻炒均匀后，加入1小勺水淀粉炒匀，出锅装盘就可以开吃了。

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