酱焖鲫鱼怎么做（酱焖鲫鱼的做法）

鲫鱼挖鳃去鳞，拽出腥线，清洗干净加入约1大匙的料酒淋在鱼身和鱼腹中腌制十分钟，我来为大家讲解一下关于酱焖鲫鱼怎么做?跟着小编一起来看一看吧!

酱焖鲫鱼怎么做

鲫鱼挖鳃去鳞，拽出腥线，清洗干净。加入约1大匙的料酒淋在鱼身和鱼腹中。腌制十分钟。

炒锅烧热，用姜片在锅内来回擦拭。

用厨房纸擦去鱼身上的水分。

锅内放油，加入鲫鱼。两面煎至金黄捞出待用。

用煎鱼剩的油爆香姜丝、干辣椒段、和花椒八角。

加入大酱翻炒。

加入2碗水。

加入煎好的鲫鱼大火烧开。小火炖煮15分钟左右。

把炖好的鱼捞出装盘。

把蒜末加入剩余的汤汁中。

大火烧开。

把汤汁淋到鱼身上即可食用。