年初七可以吃什么东西（大年初七是人日）

中国人过年真是讲究，从除夕开始，一天一个节日，让我们每天都在欢声笑语的仪式感中度过。真是过足了“节瘾”，假期也过得爽歪歪。

而正月初七同样是春节这个大的节日圈里，套着的一个小节日，也是我们在正月里的应该庆祝的。更关键的是，过了初七，就要开工了！

据说，大年初七与女娲的传说有关系。在女娲初创世的时候，她造了很多万物生灵，但在第七天的时候造出了人。所以，就把这一天作为人的生日，也被称之为“人胜节”，或者是“人庆节”，“人七日”，等等。所以，我们也就顺势简称了为“人日”。

那么，大年初七“人日”这天，我们又该怎样来庆祝呢？按照传统来说，大家一般会做这5种食物，以此来赋予美好的寓意，祝愿人和家兴旺。

一，面条。

面条又细又长，寓意用它来缠住岁月的双腿，用来表达“长寿”之意。所以，每个人过生日的时候都要吃面条，将其视为长寿面。

而大年初七“人日”这天是人类的生日，也是要吃面条的，以此来表达长寿之意。并且以此来祈福家里的男女老少长命百岁，人丁兴旺。

所以，这一天的面条一定要做得又长又细，不图别的，就图个好彩头。而这对于我们这个面食大国来说，并不是什么难事。

首先，和面的时候要加盐。

其次，煮面的时候，要事先在水里加点盐。

最后，煮面的过程中，要等水彻底沸腾了再下面。并且每次水开锅的时候，都要往锅里倒点热水。

备注：以上这三个步骤，其实都是为了要增加面的柔韧性的。并且这样做还可以使面在煮的过程中，不容易粘连，也不容易断开。

二，摊煎饼。

大年初七的时候，很多地区都有摊煎饼的习俗。将一口摊煎饼的大锅放在院子里，满院都飘着五谷杂粮的味道，非常的香。而此举也被意为“熏天”，是对“人日”的一种庆祝方式。

其实这些都是与我们平日里的饮食息息相关的，在老于看来，大年初七摊煎饼，应该是北方，尤其是山东地区的习俗。

毕竟北方地区喜欢吃面食，从除夕开始就一直大鱼大肉的这么吃，到了初七，也该吃点粗粮了。摊上一锅杂粮煎饼，吃了很是舒服。

而在一些不喜食煎饼的地区，大家就开始做春饼，也称之为“荷叶饼”。毕竟刚刚立春，正是吃春饼的好时候。

不管是煎饼，还是春饼，在吃的时候都要加上各种肉类，时令的蔬菜，等等。当然，山东人肯定免不了要卷上棵大葱。

三，七宝羹。

七宝羹是由七种不同蔬菜做成的汤羹，老人们说喝了它可以去除邪气，以此来换取吉兆。是不是这么回事，咱不知道。但可以确定的是，春天到了，新鲜的时令蔬菜开始增多，熬一锅七宝羹，感受一下春天的气息倒是非常不错的！

甚至在一些格外流行吃七宝羹的地区，菜市场上还会直接将七种菜搭配在一起，按份出售。买的人直接将其买回家，非常的方便。

对于这七宝羹，由于地域上的差异，所用的时蔬也都是不一样的。比如，广东地区比较喜欢用芥菜，芥蓝，韭菜，春菜，芹菜，大蒜，厚瓣菜。福建地区则喜欢用菠菜，芹菜，韭菜，荠菜，白菜等等。而客家人在此基础上又进行了改良，喜欢在七宝羹中加入鱼，意为年年有余。

四，人口馍。

人口馍也叫“口礼馍”，大年初七吃人口馍，这是晋东南地区的习俗。据说，有的是在腊月二十六蒸馒头的时候，就已经提前把人口馍蒸好了，大年初七拿来蒸着吃就行。有的是在大年初现做，现蒸，现吃。

不管怎样，他们在蒸的时候，都会按照家里人口的数量来蒸，并且总数量还要比家里的人口总数多一个。馒头的中间还要加入“制钱”，也就是“铜钱”。

大家在吃的时候，都希望自己是最幸运的人，能够吃到带“制钱”的人口馍。这感觉很像过年吃带钱饺子那样，都想图个好彩头。

五，捞鱼生

南方人爱吃鱼生，所以把“捞鱼生”作为了正月初七“人七日”中的一种仪式感。或许，这也是南方人对于鱼生的一种骄傲。他们认为这是最好吃的美食，理应作为节日里的桌上菜。

在南方人的捞鱼生里，喜欢用三文鱼，或者是当地的特色生鱼条为主要食材。同时，还要搭配着经过腌制的姜丝，以及像青椒，红椒，黄椒，红白萝卜丝等等带有颜色的蔬菜丝，或者是像柚子肉等等带有颜色的水果。

将以上的这些食材都放在一个大盘子里，然后加上一些调味品，或者是适合鱼生的酱汁等等。搭配好了之后，就可以开吃了。但是，开吃的时候也是很有讲究的。

需要由所有在场的人中有一个人起头，带领着大家一起吃。然后其他人配合着，用长筷子将盘子里的食材高高夹起来。并且还要一边夹，一边说：“捞起！捞起！捞到风生水起，一年好过一年！”

大家都争相将食材夹的很高，以此来“捞喜”，赚的更多，走的更高。新的一年里，一帆风顺，节节高升。甚至有些小孩子，都站在凳子上去捞鱼生。真的是，喜庆又热闹。

不管是面条，还是煎饼，还是捞鱼生，还是人口馍，还是七宝羹，这一切都承载着我们每个人厚重的希冀。

尽管时至今日，很多年轻人都对这些传统的节日非常陌生，也都不讲究，甚至连听说都没听说过。但这的确是我们祖祖辈辈传承下来的一种新年祝愿，以及对新年的庆祝方式。

过年了，就按照过年的习俗来吧！增加节日气氛，增加与家人共同互动交流的机会。所以，别忘了给你的家人做这5种传统食物哦！

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