减肥期间为什么要多吃高蛋白食物（科学减肥强调高蛋白饮食）

医学减重专家陈伟 医学减重专家陈伟 2022-07-26 今天

不管哪种医学减重，都会强调摄入足量蛋白质的重要性。但总有一些人，在减肥时对低能量饮食有一种“迷之向往”。不仅要低卡低糖，甚至还要低蛋白，不知不觉之中，这种低蛋白对身体已经造成了严重的伤害。

在减肥过程中

之所以强调要摄入足量蛋白质

是因为蛋白质是一种极为重要的营养元素。

人体的各项生命活动都有蛋白质的参与。蛋白质是构成人体细胞、组织的重要成分；各种物质在体内的输送需要蛋白质，机体内环境的平衡、抗体的免疫、酶的催化、激素的调节hui，都有蛋白质的参与。可以说，没有蛋白质，就没有生命。

蛋白质对人体如此重要，那长期缺少蛋白质又会产生哪些影响呢？

肌肉松弛

如果没有摄入足够的蛋白质，人体只能分解肌肉来满足需要，从而导致肌肉松弛。一旦受伤，会需要更多时间才能恢复，发生肌肉和关节疼痛的概率也会增加。

影响皮肤头发

长期缺乏蛋白质，还会导致头发缺乏光泽甚至是脱发，指甲脆弱，皮肤干燥粗糙或是呈现鳞片状。这些症状的出现，都与缺少蛋白质、新陈代谢出现问题有关。

免疫功能下降

免疫细胞都是由蛋白质构成的，没有足够的蛋白质，免疫细胞就无法迅速恢复和再生，以对抗细菌和病毒的入侵。免疫功能差的最常见表现，就是经常生病。

注意力不集中

多巴胺和5-羟色胺等神经递质都是由蛋白质构成的。缺乏蛋白质会导致注意力不集中，精神恍惚以及警觉性差，从而造成学习能力差，在长时间开车，或是从事高危工作时的风险增加，对于这些朋友来说，尤其需要警惕。

睡眠质量变差

色氨酸是一种人体必需氨基酸，有助于诱导睡眠。人体不能合成色氨酸，必须从蛋白质食物中获取，如牛奶、禽肉、鱼等。当蛋白质摄入不足，人体缺乏色氨酸，就会影响睡眠。

喜食咸甜食物

蛋白质能减缓糖进入血液的速度，保持血糖的稳定。但低蛋白饮食会迅速把糖释放入血液，此时胰岛素就会迅速调节，使血糖下降，使人产生对咸或甜的食物的渴望。

另外值得注意的是，相比正常体重的人，执行低热量饮食的减肥者，对蛋白质的需求更大，一般来说，其每天摄入的蛋白质应占总热量的20%—30%。

大家如果有减重方面的问题，想咨询陈伟教授，可以发邮件到邮箱，陈教授会定期为大家答疑解惑。

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