尊敬周恩来总理命名(尊敬周恩来总理命名)

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题记:洛阳牡丹燕菜,名满天下。东关瀍河滩萝卜,刀改细丝,高汤炖浇。加茴香草果丁香,起锅撒胡椒淋陈醋。尊敬周恩来总理到洛阳,得此大赞说:洛阳牡丹花城,叫牡丹燕菜吧?后江泽民主席、李鹏总理等,任何级别领导到洛阳,此菜必吃。虽是萝卜,味赛珍馐。——窃以为,简约而胜强大,堪为共和国艰苦朴素得胜利的象征之一。

尊敬周恩来总理命名(尊敬周恩来总理命名)(1)

我坚决认为:开琼宴以坐花,飞羽觞而醉朋,琼楼玉宇,豪餐大菜,是土豪专用摆阔装B的擅长。我,偏待见窄巷旮旯的“苍蝇小馆”。简食烹饪,传承数代,味道拿捏到老道凶猛。

真的吃货,敢于直面旮旯的小馆,敢于正视淋血的鸭血。这是怎样的憨胆大和幸福者?然而造化又常常为庸人设计,以时间的流逝,来洗涤旧迹,仅使保存齿颊的留香和沉沉的回忆。

身为工薪族吃货一枚,我基本是这般样式:熟悉当地(譬如家乡洛阳城)角落特色小吃,遑论店面拾掇洁净与否。价廉当先,味道当先。隔些时间便如作贼,偷袭一回,快其朵颐。我同学董绪高,按洛阳方言,属于“吃嘴精”“嘴很叼”之流。在洛阳为吃,曾经不期偶遇两次。一次是我逛关林庙会,发现这厮,正埋头狂饮驴肉汤,大汗淋漓地站起来跟我说:

“要骑自行车去县里水库钓鱼玩,趁早提前先把自己的肚子搞大!”

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再一次,我宿醉难受,独自偷欢,去关圣街吃潼关肉夹馍和酸辣肚丝汤,以求解酒饱腹。见董绪高也在埋头苦干,嘴贴餐桌如舔,猪肚丝汤端的好喝,肉韧且香,胡椒陈醋,开胃!

相见不寒暄,两人各吃各的,匆匆,像体育比赛,吃完才握手。他对我讲:关圣街有三国关云长安息的庙宇,托武圣福祉,餐馆皆心生敬畏。吃食价优,精益求精,最便宜我等穷汉。当然我也是吃货,现在体重一百一十,就是因为太挑食,宁可饿着,不可吃错!曾经和同事吹牛,我家菜谱比文学书多,整个一二十个菜可以做到。只是懒惰,饭后怕洗碗刷锅啊,同学绪高,异乡漂泊,入乡随俗,酷嗜洛阳美小吃。燕菜熬锅,烩馍锅贴。胡同串子,只为美味。窃以为,民以食为天 ,草以水为养,你我彼此,对洛阳小吃,心有戚戚焉。

以鲁迅的句式结尾吧:长歌当笑,是必在吃饱之后,我的最大的哀痛是在吃撑之后。苟活者在被噎到之后,会依稀看见洛阳的榆树园烧鸡,将奋然而前行。胡撕乱啃,貌似土匪。

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作者 | 洛阳风雨重阳,红尘繁华,与君共阅。

图片 | 来源于网络

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