家人都爱吃的菜比大鱼大肉还好吃（爱吃肉的有福了）

在家做好吃的，爱吃肉的有福了，满足全家口味，营养还过瘾！

打电话回家，家里昨天就杀年猪了，刚元旦（阳历年），就已经年味浓浓！本来午餐打算简单做点，可孩子们都已经开始点菜了，这是拿小年当大年过呀！刚好都宅家，五口人的战斗力真强，每人点一个菜，索性再多一道凑个双，再做几盘饺子，小丰盛，嘿，吃得个个都满足，尤其第4道，有一年没吃了，真解馋，香！

下面就看看宝妈宝爸给家人做了啥好吃的，有没有你喜欢的，春节的脚步也越来越近了，喜欢哪个先学起来！

宝妈家过节午餐：可乐鸡翅，清蒸鲈鱼，彩蔬拌花生米，红烧猪蹄，条子肉，肉炒疙瘩丝，猪肉酸菜饺子，猪肉韭菜饺子。

这一桌，荤菜居多，节日里鱼是不可少的，年年有余；年轻人都爱吃肉，家里的小朋友更是无肉不欢，不过好在荤菜吃不完也好打理，保鲜袋里一装，冷冻存放，哪天想吃了再拿出来一蒸，照样解馋，相对于耐放来说，要比青菜强，不会浪费！

至于吃饺子，是家里的习惯，吃饺子才有气氛，大年小年都不放过。今年的饺子两种馅，满足大人孩子不同口味，全家齐动手，包得开心，吃着乐呵！

一，可乐鸡翅，咸甜嫩，小学生的最爱，尤其是我改良了做法后，每周都要吃一次。

食材：鸡翅，可乐

做法：

1，鸡翅洗净入盆，放入葱姜、八角、盐、料酒、白胡椒粉拌匀，腌30分钟（之前的鸡翅是直接下锅煎，缺点是爱破皮，口感不嫩不入味，相比之下这个方法更棒）

2，鸡翅带着腌汁一起上锅蒸15分钟

3，把鸡翅挑出来入炒锅，蒸过的汁倒入半碗

4，再加入2小碗可乐，加酱油调色，加盐调味

5，大火烧开后收汁即可

二，清蒸鲈鱼，有鱼才成席，年年有鱼。这道菜口味清淡，口感鲜嫩，刺少，很受家人喜爱。

食材：鲈鱼1条

做法：

1，鲜鲈鱼买的时候让商家处理，去鳞去内脏处理干净，拿回来就省事多了，冲洗干净

2，把鱼片开，剔出脊骨，这样鱼就能趴在盘子里，造型比较美观。鱼再次冲洗干净

3，多放点料酒、白胡椒粉、姜片，鱼身鱼背都抹匀，腌10分钟去腥码味

4，腌汁倒掉不要，鱼盘冲洗干净，放鱼脊骨、鱼，姜丝，开水上锅蒸8分钟

5，关火后焖3分钟，倒掉蒸鱼的汁不要，淋上蒸鱼豉油，码上葱姜丝，热油一浇就出锅！

三，拌花生米，解腻下酒小凉菜，实惠味美，花生米一次可以多煮点，随吃随取很方便，这道菜的关键是煮花生米，入味了才更好吃哦！

食材：生花生米，芹菜，胡萝卜，黄瓜

做法：

1，花生米冲洗一下入煮锅，加入没过食材半寸的水量

2，放葱姜、八角、桂皮，十三香多放点，再加盐，咸点

3，大火烧开煮15分钟关火，打开锅盖，凉透就可以了

4，捞出花生米，放少许煮花生的汤，加入焯烫过的黄瓜丁、芹菜和胡萝卜，拌匀即可，口重的再加点盐

四，红烧猪蹄，咸香味美不油腻！猪肉贵，猪蹄更不敢碰，有一年没吃了，这回解馋了。做猪蹄，去腥是关键，宝妈有窍门。

食材：猪蹄

做法：

1，猪蹄剁成块，放入凉水盆里浸泡至颜色发白

2，捞出放入凉水锅里，加料酒去腥，大火烧开焯水，捞出控净水备用

3，炒糖色后放入猪蹄炒上颜色，加开水烧开锅

4，转入压力锅，放入腐乳、腐乳汁、酱油、料酒、八角、桂皮，压40分钟。腐乳和腐乳汁是去腥去味关键，不要省略

5，倒入炒锅，加冰糖、盐、十三香，收汁后关火

五，条子肉，我家宝爸的传家菜，每次都得做出两大碗，一碗现吃，另一碗备着解馋。相对于红烧肉来说我更喜欢条子肉，做法健康，口感软烂，不油腻，老少喜爱。

食材：猪五花肉

做法：

1，五花肉下锅煮30分钟，捞出凉一下，擦去水分

2，锅里加植物油，煎猪皮的一面至金黄，注意别被油溅着，用锅盖挡着点

3，煎黄后凉透，切稍厚的片。碗底抹甜面酱，肉皮朝下码好碗

4，放上葱姜蒜、八角桂皮、酱油、盐，压力锅加屉蒸肉，压50分钟

5，把碗端出，控汤汁到炒锅烧开，加淀粉勾芡

6，肉扣入另一个更大点的碗中，浇上收好的汁即可上桌

六，肉炒疙瘩丝，虽然说它是凑数的菜，却也受欢迎，第二天早餐佐粥美味极了

食材：水疙瘩（也叫咸菜疙瘩、芥菜疙瘩），肥瘦猪肉

做法：

1，猪肉切丝，咸菜切丝，反复抓攥去咸味

2，炒锅加植物油，炒香猪肉丝，加葱姜炒香

3，倒入咸菜丝炒到油润，加酱油提色出锅

饺子！大人爱吃酸菜馅，孩子爱吃韭菜馅，那就两种都做，让家人吃得都满意。

猪肉酸菜馅，先把猪肉馅加调味料调好，再把酸菜绞成馅，洗一洗减少酸味，攥水后放入肉馅里搅匀即成；

猪肉韭菜馅，依然是放了点煎熟的鸡蛋碎，更香了！调猪肉韭菜馅，注意肉馅里不要打水，简单去腥的调味料搅匀就可以；此外，韭菜馅不出汤的窍门：是切好后先用植物油少许拌匀，封住切面，再和调好的肉馅搅在一起，这样就不出汤了，馅也就更香了！

宝妈家的节日美食，有没有你喜欢的？

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