怎么炒芹菜芹菜味浓（素炒芹菜没味道）

素炒芹菜没味道？加入这个食材，不用肉不加调料，好吃到舔盘子。大家好，我是风之微，祝大家平平安安每一天。

芹菜炒香干，芹菜炒肉，味道都不错。但如果素炒芹菜的话，有的人就嫌味道太单一，加多种调料的话，吃来吃去都是调料的味。其实加一种很常见的食材，能够提升芹菜的味道。不用加肉，也不用加调料，这道食材不仅本身鲜美，而且具有调料的效果。加入这个食材后，做出的炒芹菜，香气扑鼻，一上桌就能吃光盘。

这个食材就是香菇。香菇有鲜香菇和干香菇，都可以用，干香菇需要提前泡发。香菇是一种口感很丰富的食材，加入香菇可以起到调料的作用，甚至比一般的调料更鲜更丰富。

据说香菇还能增强抵抗力，可以预防感冒，特别是现在这个流感易发的秋冬季节。不管这方面的实际效果如何，单单只是香菇的食用魅力就打动了我。好好感受一下食材本身的风味，而不是每道菜吃的都是那几种调料的味道。

下面风之微分享一下香菇炒芹菜的做法，做法虽然很简单，但也有几个细节需要注意。香菇搭配芹菜，不加调料，可以吃到食材本身的味道。做法上以中温为主，不破坏食材的营养，口感还很丰富。下面介绍的食材和步骤都很完整，每一步都具有可操作性，学起来一点也不难。有需要的朋友，把本文收藏起来，哪天尝试做一下，肯定大受家人欢迎。

【主料】芹菜，香菇，胡萝卜

【配料】食用油、食盐、辣椒、大蒜

步骤一：把芹菜切成4厘米（大约拇指的长度）的段，芹菜根部的茎过粗的话，可以切开分成几段。

步骤二：香菇把蒂部去掉，然后切成片，切片时要把中间的杆切1至2刀，切成2-3片。胡萝卜切成丝，辣椒切成斜片。

步骤三：把2到3颗大蒜切成片。开火，倒入食用油，放入蒜片，爆香。

步骤四：放入准备好的芹菜段、香菇片、胡萝卜丝、辣椒片。

步骤五：不断地翻炒，分多次给锅中点少量水，不要让锅干烧。待各种食材沾满油、炒熟变色之后，加入食盐。再翻炒均匀，关火出锅装盘。

1.炒芹菜配上香菇，香菇的鲜味非常丰富，不需要再加调料。

2.切香菇要把香菇杆分成2-3片，便于炒熟。

3.翻炒过程中加水要少量多次，不要让锅干烧，也不要加水太多，变成水煮了。

以上是香菇炒芹菜的做法，以及需要注意的几个小点。按照这样的方法和技巧，做出的菜，色香味俱全。除了食盐外，不加别的调料，吃的是食材本身的味道，味道层次也很丰富不单调。食材普通，做法简单，试着这么尝试做一次吧。

素炒芹菜没味道？加入这个食材，不用肉不加调料，好吃到舔盘子。大家好，我是风之微，分享家常美食菜谱和做法，介绍厨艺小妙招，希望能对您有所帮助。如果你喜欢我写的文章，请放手点赞、评论、转发、收藏，对我也是非常大的鼓励哦。