做滑肉用豌豆淀粉(加点油和淀粉拌一拌)

  对于小朋友来说,酸酸甜甜的菜最受他们喜爱。今天懒哥就跟大家分享一道糖醋里脊肉,趁热吃,肉条外皮还是酥酥的,裹着酸甜的酱汁,吃起来很开胃。

  不会做的小伙伴们,一起来看看这道菜是怎么做的吧!

  用料:

  猪肉,白芝麻

做滑肉用豌豆淀粉(加点油和淀粉拌一拌)(1)

  做法:

  选择全瘦的猪肉来做这道菜,用清水清洗一下,逆着纹路切成片,再切条。

做滑肉用豌豆淀粉(加点油和淀粉拌一拌)(2)

做滑肉用豌豆淀粉(加点油和淀粉拌一拌)(3)

  将切好的肉条放在大碗中,加入一些葱姜蒜捣成的汁水,加盐、白胡椒粉、料酒调味去腥。

做滑肉用豌豆淀粉(加点油和淀粉拌一拌)(4)

做滑肉用豌豆淀粉(加点油和淀粉拌一拌)(5)

  打入一颗鸡蛋,搅拌均匀。最后再倒入一大勺的干淀粉,拌匀。

做滑肉用豌豆淀粉(加点油和淀粉拌一拌)(6)

做滑肉用豌豆淀粉(加点油和淀粉拌一拌)(7)

做滑肉用豌豆淀粉(加点油和淀粉拌一拌)(8)

  倒入适量的油,拌至油全部被吸收。

做滑肉用豌豆淀粉(加点油和淀粉拌一拌)(9)

做滑肉用豌豆淀粉(加点油和淀粉拌一拌)(10)

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  锅内倒油,待油温加热至筷子放进去起密集泡泡,放入肉条炸制。

做滑肉用豌豆淀粉(加点油和淀粉拌一拌)(12)

  炸到肉条定型后出锅,油温继续加热,倒入肉条再复炸一遍。

做滑肉用豌豆淀粉(加点油和淀粉拌一拌)(13)

做滑肉用豌豆淀粉(加点油和淀粉拌一拌)(14)

做滑肉用豌豆淀粉(加点油和淀粉拌一拌)(15)

  炸至肉条金黄酥脆即可出锅。

做滑肉用豌豆淀粉(加点油和淀粉拌一拌)(16)

  倒掉锅内多余的油,留底油,下番茄酱、糖、生抽、少量的盐、调味。

做滑肉用豌豆淀粉(加点油和淀粉拌一拌)(17)

做滑肉用豌豆淀粉(加点油和淀粉拌一拌)(18)

  等锅内汤汁烧沸后,淋入适量的水淀粉勾芡,倒入一点点的醋提味。

做滑肉用豌豆淀粉(加点油和淀粉拌一拌)(19)

  最后将炸好的肉条倒入锅内,翻炒均匀。

做滑肉用豌豆淀粉(加点油和淀粉拌一拌)(20)

  撒上炒熟的白芝麻,炒匀即可出锅。

做滑肉用豌豆淀粉(加点油和淀粉拌一拌)(21)

做滑肉用豌豆淀粉(加点油和淀粉拌一拌)(22)

做滑肉用豌豆淀粉(加点油和淀粉拌一拌)(23)

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