南瓜浓汤奶酪面（奶酪意大利南瓜面）

您可能吃过奶酪意大利面，但是您吃过奶酪意大利南瓜面吗？如果没有，是时候了！

这个9 种成分的食谱是从烤意大利面南瓜开始。

我们通常把意大利南瓜切成两半，然后用烘烤。但我们想试试贝丝的制作方法，在烘烤前把它切成环，以获得更长的丝条。很高兴这两点都不错，因此请选择对您来说最简单的方法来制作吧！

烤南瓜时，浸泡腰果，然后与营养酵母、柠檬汁和海盐混合，制成奶油素食乳清干酪酱！

南瓜煮熟后，用叉子将南瓜肉分成“丝条”并放在一边。然后将香料炒至香，加入南瓜和奶酪酱，煮至热腾腾！就是这么简单。

希望你喜欢这个意大利面！

这将是意大利主菜的完美配菜，上面放着素食肉丸之类的东西！需要一些绿色的食物吗？可以试试羽衣甘蓝沙拉配脆鹰嘴豆，或纯素意大利乳清干酪和晒干番茄沙拉。

美味健康的意大利南瓜面，与奶酪腰果乳清干酪混合！这是完美的 9 种成分配菜或主菜，配上纯素肉丸！

• 准备时间：15 分钟
• 烹饪时间：1 小时 15 分钟
• 总时间：1 小时 30 分钟
• 份量：1份
• 课程：主菜，配菜
• 菜式：无麸质，无谷物，意大利风味，素食主义者
• 保持：4-5 天

• 1 杯 生腰果 （在热水中浸泡 30 分钟，然后沥干 ，或切成薄片的漂白杏仁或澳洲坚果——两者都不需要浸泡）
• 2 汤匙 营养酵母 （加上更多口味）
• 2 汤匙 柠檬汁
• 1/2 茶匙 海盐 （加上更多口味）
• 四分之一 杯 水 （要薄，加上更多如需要）
• 1/4 杯 新鲜欧芹或罗勒 （可选）

• 1个 大 意大利面南瓜
• 1 汤匙 橄榄油或鳄梨油
• 1 茶匙海盐

• 2 汤匙 橄榄油或鳄梨油
• 1 茶匙 海盐

• 玛丽娜酱
• 纯素帕尔马干酪
• 素食肉丸

• 首先将腰果浸泡在非常热的水中至少 30 分钟，最多 1 小时。搁置。
• 与此同时，将烤箱预热至 400 华氏度（204 摄氏度）。将意大利面南瓜横向切成 2 英寸宽的环或纵向切成两半。舀出种子和绳子，用油和海盐擦南瓜肉。
• 把南瓜放在烤盘上——如果纵向切成两半，切面朝下。烤至嫩——如果烤“环”大约 40 分钟，最多 45 分钟——如果烤两个大半，需要 1 小时。（时间会因南瓜的大小而异。）让南瓜稍微冷却，然后用叉子将“南瓜面条”分开。搁置。
• 腰果浸泡后，沥干并加入食品加工机或小型搅拌机。加入营养酵母、柠檬汁、海盐和水，搅拌至光滑和奶油状，根据需要刮掉侧面（约 2 分钟）。目标是大部分是泥状的混合物，只有少量的腰果完好无损。如果混合物很难混合直到几乎光滑，请一次加一点水。
• 根据需要品尝和调整风味，添加更多盐以增加整体风味，添加营养酵母以增加奶酪味，加入柠檬汁以增加酸度。为了更美味，您可以添加一些新鲜的罗勒或欧芹（可选）。
• 用中火加热一个大的有边的平底锅。一旦锅热了，加入油、香料和一撮盐，炒 3 分钟，经常搅拌。
• 加入意大利南瓜面，轻轻搅拌混合。炒 2-3 分钟，偶尔翻炒。
• 加入所需量的奶酪酱。我们建议从一半开始，然后逐步增加。您可以将面食与任何剩余的奶酪酱一起食用。 继续将奶酪意大利面再煮 2-3 分钟，将意大利面和酱汁混合，小心搅拌。
• 原样享用或搭配纯素帕尔马干酪、马力拉酱或纯素肉丸！ 您可以将剩余的奶酪意大利面存放在冰箱中长达 4 天。它可以在冰柜中保存长达 1 个月。（意大利南瓜面最好新鲜时食用。）您可以将任何剩余的奶酪酱（单独）存放在冰箱中长达 5-7 天。

*准备时间不反映浸泡腰果，因为这是在煮南瓜的时候发生的。*营养信息是 1 份的粗略估计，使用油和所有奶酪酱计算，没有可选的服务成分。

• 份量：1 份
• 卡路里：396
• 碳水化合物：39 克
• 蛋白质：11 克
• 脂肪：26 克
• 饱和脂肪：4 克
• 胆固醇：0 毫克
• 钠：403 毫克
• 钾：785 毫克
• 纤维：8 克
• 糖：12 克
• 维生素A：400 IU
• 维生素 C：26.4 毫克
• 钙：100 毫克
• 铁：3.8 毫克