家庭自制粑粑糕的做法（在家做糯米粑粑糕）

出门办完事路过一家粑粑坊，突然想吃一个，上前购买却被告知还没有开始烤，得等半小时后才有的吃要哭了～三十多度的烈日下，我等了一会会突然想到，与其等卖家烤好我买，不如回家自己烤家里不用被晒，而且自己烤的甜度肯定刚刚好肥家…自己动手…，我来为大家讲解一下关于家庭自制粑粑糕的做法?跟着小编一起来看一看吧!

家庭自制粑粑糕的做法

出门办完事路过一家粑粑坊，突然想吃一个，上前购买却被告知还没有开始烤，得等半小时后才有的吃。要哭了～三十多度的烈日下，我等了一会会突然想到，与其等卖家烤好我买，不如回家自己烤！家里不用被晒，而且自己烤的甜度肯定刚刚好！肥家…自己动手…

By 小晴晴超人

用料

牛奶 100ml

玉米油 20ml

鸡蛋 5个

糯米粉 150g

冰糖 50g

白醋 3-5滴

做法步骤

1、常温牛奶

2、牛奶➕食用油 搅拌至乳化

3、蛋清和蛋黄分离，蛋清放一边备用 蛋黄放到牛奶中，搅拌均匀

4、筛入糯米粉，翻拌均匀

5、冰糖用料理机，打碎成粉末

6、蛋清中滴入白醋，糖粉分三次加入蛋清中，打发至提起打蛋器有尖角的状态

7、取三分之一的蛋清入蛋黄糊中翻拌均匀

8、再取三分之一的蛋清入蛋黄糊中翻拌均匀

9、把已拌匀的加入三分之二蛋清的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋清里，翻拌均匀

10、倒入模具稍稍抹平表面，震出大气泡

11、放入上下火150度已预热的烤箱，烤制35分钟

12、烤好啦～我已经等不急了。还没有凉就切开了，虽然丑，但是糯叽叽的好好吃哎～

小贴士

这个版本是低糖低油的，而且我用的还是冰糖。要是喜爱甜食，糖的分量可以多加一些(100g冰糖或是80g白砂糖) 第4步糯米粉糊比较粘稠，所以蛋清是分三次加入拌匀的，翻拌时一定要快，否则蛋清会消泡 面糊的分量应该可以烤12个麦芬纸杯，但是我用这个圆模最顺手，所以用它烤“万物”了 粑粑糕热着凉了吃都是糯叽叽，但是要切件的话最好还是等凉透，否则就像我这个一样变成“车祸现场”了

牛奶的营养功效

1.镇静安神

意大利科研人员研究发现，牛奶之所以具有镇静安神作用是因为含有一种可抑制神经兴奋的成分。阿瓦洛内建议，当你心烦意乱的时候，不妨去喝一大杯牛奶安安神。睡前喝一杯牛奶可促进睡眠。

2.抑制肿瘤

牛奶和奶制品干酪中含有一种CLA的物质，能有效破坏人体内有致癌危险的自由基，并能迅速和细胞膜结合，使细胞处于防御制癌物质侵入的状态，从而起到防癌作用。而且牛奶中所含的钙能在人体肠道内有效破坏致癌物质，使其分解改变成非致癌物质，并排出体外。牛奶中所含的维生素A、维生素B2、维生素D等对胃癌和结肠癌都有一定的预防作用。

3.促进幼儿大脑发育

乳是哺乳动物出生后赖以生存发育的唯一食物，它含有适合其幼子发育所必须的全部营养素。

4.美容养颜

牛奶中的乳清对面部皱纹有消除作用，可使皮肤保持光滑滋润。

5.全面补充营养

可使动脉血管在高压时保持稳定，减少中风风险；能大大提高大脑的工作效率；能增强骨骼和牙齿，减少骨骼萎缩病的发生；使伤口更快愈合。

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