奶香小馒头怎么做才能又软又好(只需5步就能做出旺仔小馒头)

奶香小馒头怎么做才能又软又好(只需5步就能做出旺仔小馒头)(1)

“还看我,还看我,还在看我,再看我我就把你喝掉”

有多少人是看着旺仔的广告吃着小馒头长大的。

作为国民级的零食品牌,旺仔承载了许多人的童年回忆。雪饼、仙贝、旺仔牛奶、浪大仙...

这个秋天,旺仔小馒头膨胀了。“大人吃大馒头,小孩吃小馒头”,旺仔像听见了大家的心声,旺仔小馒头真的变大大大了!这么大的馒头,一个可以当饭吃了!究竟这旺仔大馒头是吃的还是玩的?是脆的还是软的呢?

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(图片来源网络,侵删)

后来旺仔官宣,这个旺仔大馒头是仿真软软捏系列的玩具,并不是食物。当知道它不能吃的时候,小卡内心有一丝失落的。

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旺仔小馒头不仅变成了旺仔大馒头,在沙发界更是C位出道,这款透明的懒人沙发一看就“好好吃”的样子!沙发里塞满了旺仔小馒头,让人想把里面的小馒头拿出来。

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看着这诱人的旺仔大馒头,就忍不住想要吃一口。今天@Eva小佳 老师用CO-750白色烤箱制作旺仔小馒头,奶香十足又健康。COUSS CO-750烤箱采用了上下管配合背部循环风扇,在烘焙过程中,温场均衡稳定,旺仔小馒头不仅烤色均匀,而且更酥脆。

奶香浓郁,入口即化,酥脆细腻的旺仔小馒头,很适合给小朋友当做日常补充能量的小点心,给孩子做起来!

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旺仔小馒头

by @Eva 小佳

● 材料 ●

马铃薯淀粉250g,无盐黄油45g,糖粉40g,鸡蛋液100g,炼奶20gg,奶粉30g,低筋面粉35g,泡打粉2g(选用)

● 工具 ●

COUSS CO-750智能烤箱

● 烘烤 ●

上火150度,下火80度,25-30分钟

● 制作步骤 ●

1、 黄油提前软化,搅拌至颜色变浅后加入糖粉,捎拌匀后打发至蓬松。

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2、 分次加入打散的蛋液,前一次搅拌至完全吸收后再加入下一次,搅拌均匀。

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3、 最后加入炼奶,搅拌至融合有少许蓬松的状态。

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4、 奶粉和面粉混合过筛后加入,再加入马铃薯淀粉,用刮刀切拌匀,再手揉成均匀的面团。

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5、 将揉好的面团搓成均匀的小团(2-3g),全部搓完后排入垫油布的烤盘(中途记得要用喷壶喷水保持面团的湿度)。

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6、 COUSS CO-750智能烤箱,提前上下火150度预热好,烤盘放入中层,温度转为上火150度,下火80度,烘烤25-30分钟,要留意上色情况。

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7、 烘烤结束可放置烤箱焖一下再出炉,香酥的旺仔小馒头就做好了。

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TIPS 小贴士

1、马铃薯淀粉不容易结块,加入时可以不过筛,不然粉末会到处飞。泡打粉可加可不加,加泡打粉后小馒头会更酥松一些。

2、揉匀的面团是不干也不软的,一定不能太干,不然搓团时容易裂开。

3、搓团时比较费时费力,中途一定要保持面团的湿润度,可用喷壶喷水或者盖湿布(喷壶喷水更方便哈),烘烤前也要喷一下水,烘烤时不容易裂开。

4、烘烤的温度和时间仅供参考,请按小馒头的大小及各烤箱温度性能适当调整。

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COUSS CO-750烤箱对温度的精准把控,温场更均衡,烘焙更出色!

上下火控温发明专利,烤制松软香脆双口感。独立控制上下管温度,为不同美食设定个性化温场。上下火不同温度设置,在食物入炉阶段、成长阶段、焦化上色阶段,给予食物表面及底部所需温度,达到食物烘焙应有的品质

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